Mundarija:
- Muzlatilgan phyllo xamirni qanday muzdan tushirish mumkin?
- Filo xamirini qanday tez muzdan tushirish mumkin?
- Filo xamirni muzdan tushirish uchun qancha vaqt ketadi?
- Filo xamirni mikroto'lqinli pechda pishira olasizmi?
- Qancha varaq filo xamiridan foydalanishim kerak?
2024 Muallif: Fiona Howard | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-10 06:44
Muzlatilgan phyllo xamirni qanday muzdan tushirish mumkin?
- Muzlatgichli rulon(lar)ni qutidan olib tashlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying.
- Fillo xamirini ishlatishdan oldin xona haroratiga keltiring (taxminan 2 soat).
- Phyllo eng yaxshi natijaga erishish uchun toʻliq eritilishi va xona haroratida boʻlishi kerak.
Filo xamirini qanday tez muzdan tushirish mumkin?
- Muzlatilgan filo xamirini qutidan olib tashlang, lekin uni plastmassada qoldiring. …
- Xamirning plastik paketini mikroto'lqinli pechga qo'ying va 30-45 soniya davomida muzdan tushiring. …
- Xamirni plastik qadoqdan olib tashlang va retseptning boshqa elementlarini boshlash uchun xamir varaqlarini muloyimlik bilan ajratishga harakat qiling.
Filo xamirni muzdan tushirish uchun qancha vaqt ketadi?
Muzlatilgan phyllo xamiri bilan ishlash
Tayyorlash uchun biroz vaqt ajratishingiz kerak, chunki muzlatilgan filo toʻgʻri muzdan tushirish uchun taxminan 24 soat kerak: Yoʻl qoʻymang. u juda tez muzdan tushadi. Fillo xamirini eritishning hiylasi shundaki, u juda tez muzdan tushmasligiga ishonch hosil qilish kerak.
Filo xamirni mikroto'lqinli pechda pishira olasizmi?
Mikroto'lqinli pechda ishlatish mumkin bo'lgan patnisni oling va phyllo xamirini mikroto'lqinli pechga qo'ying va bir-ikki daqiqa muzdan tushiring. Eritgandan so'ng, xamirni mikroto'lqinli pechdan oling va choyshabni yumshoq qilib yoying.
Qancha varaq filo xamiridan foydalanishim kerak?
Koʻpchilik tayyorgarliklarda 5 yoki undan koʻp toʻplangan varaqlardan foydalaniladi. Bu choyshablar juda nam bo'lsa, saqich yoki juda quruq bo'lsa, mo'rt bo'lib qolishi mumkin.
Tavsiya:
Kek xamiri ortiqcha aralashsa nima bo'ladi?
Xamir gazlanishi mumkin, ya'ni aralashmalarga juda ko'p havo qo'shilishi mumkin. Uzoq vaqt davomida mahsulotlarni aralashtirish, shuningdek, qo'shimcha kleykovina rivojlanishiga olib kelishi mumkin; Bu shuni anglatadiki, ortiqcha aralashtirsangiz, keks, pechenye, kekslar, kreplar va nonlar saqich yoki yoqimsiz chaynalgan bo‘ladi .
Achitqi xamiri suyuq bo'lishi kerakmi?
Biroz quruq boʻlib koʻrinsa, yaxshi. Boshlang'ich achitganda, u unni o'ziga singdiradi va ozgina yupqalanadi. U eng yuqori cho'qqisiga chiqqanda, u qalin, havodor va mus kabi bo'lishi kerak. Agar xamirturush suyuq yoki suvli bo'lsa, uni qalinroq qilish uchun biroz chimchilashingiz kerak bo'lishi mumkin .
Gnocchi xamiri yopishqoq bo'lishi kerakmi?
Siz oxirgi xamir yumshoq, silliq va bir oz yopishqoq boʻlishini xohlaysiz. Yumshoq tuzilishga ega gnokchi uchun xamirni un kartoshka ichiga to‘liq qo‘shilgan joydan o‘tmasin . Gnocchi xamirim juda yopishqoq boʻlsa-chi? Un qo'shing.
Filo va xamir xamiri bir xilmi?
Albatta, ikkalasi ham koʻp qatlamli boʻladi (biz koʻp retseptlarimizda ishlatadigan anʼanaviy brizyadan farqli oʻlaroq), lekin patto pasta va filo bir-birini almashtirib boʻlmaydi … Agar siz ularni solishtirsangiz ikki, phyllo to'qima qog'ozga o'xshaydi, qandolatli xamir esa ancha qalinroq, oddiy xamir xamiriga o'xshaydi .
Brioche xamiri ho'l bo'lishi kerakmi?
An'anaga ko'ra, briochaga sariyog' qo'shish juda chigal jarayon edi. … Hoʻl, yopishqoq tuzilish muhim, chunki xamirga juda koʻp un qoʻshilsa, briosh quruq boʻladi. Ushbu retsept bo'yicha faol ish vaqtini qisqartirish mumkin bo'lsa-da, eng mazali briosh juda sekin ko'tariladigan xamirdan olinadi .
