Mundarija:
- Nima uchun xamirturush xamiri suyuq?
- Achitqi xamiri qanday mustahkamlikda bo'lishi kerak?
- Mening xamirturush xamiri qanday bo'lishi kerak?
- Nega mening boshlang'ichim qalin emas?
2024 Muallif: Fiona Howard | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-10 06:44
Biroz quruq boʻlib koʻrinsa, yaxshi. Boshlang'ich achitganda, u unni o'ziga singdiradi va ozgina yupqalanadi. U eng yuqori cho'qqisiga chiqqanda, u qalin, havodor va mus kabi bo'lishi kerak. Agar xamirturush suyuq yoki suvli bo'lsa, uni qalinroq qilish uchun biroz chimchilashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Nima uchun xamirturush xamiri suyuq?
"Hooch" - bu bir muncha vaqt ovqatlanmasa, boshlang'ichning tepasida to'planadigan suyuqlik. Bu suyuqlik yovvoyi xamirturush fermenti sifatida chiqariladigan alkogoldir Hoochning mavjudligi boshlang'ichingiz xavf ostida ekanligidan dalolat bermaydi. Biroq, bu boshlang'ichingiz och ekanligini va uni boqish kerakligini ko'rsatadi.
Achitqi xamiri qanday mustahkamlikda bo'lishi kerak?
Un va suv bilan oziqlangandan so'ng, starter qalin smetana yoki bo'tqa konsistensiyasiga ega bo'lishi kerak va bunga erishish uchun miqdorni sozlash mumkin. Agar kerak bo'lsa, uni ushlab turish uchun un yoki suvni biroz oshiring. Ko'proq miqdorda boshlang'ich uchun kichikroq miqdordan ko'ra ko'proq un va suv kerak bo'ladi.
Mening xamirturush xamiri qanday bo'lishi kerak?
Shuningdek, yuzasida juda koʻpikli va bir oz koʻpikli koʻrinishi kerak Koʻrinish kabi hid ham muhim. Sizning boshlang'ichingiz kuchli, ammo yoqimli kislotali hidga ega bo'lishi kerak - bu o'tkir ta'mni beradi. Achitqi xamiri tayyorligini bilishning mashhur usullaridan biri bu uning bir qismini suvda suzishdir.
Nega mening boshlang'ichim qalin emas?
– Undagi protein miqdori Bu, birinchi navbatda, sut kislotasi bakteriyalari va tabiiy xamirturushlardir. Natijada, ko'proq proteinli un ko'proq suvni o'zlashtirishi mantiqan. Agar siz barcha maqsadli unni talab qiladigan boshlang'ich retseptida yuqori proteinli non unidan foydalansangiz, boshlang'ich biroz quruq va qalin bo'lishi mumkin.
Tavsiya:
Achitqi xamirni mahkam yopish kerakmi?
Starterning harorati va atrofi uning natijasi uchun juda muhim bo'lsa-da, xamirturush starterini havo o'tkazmaydigan idishda yopish shart emas. Har qanday tartibsizlik paydo bo'lishining oldini olish uchun starterni qandaydir qopqoq bilan yopish hali ham foydalidir (The Perfect Loaf orqali) .
Kastryul suyuq bo'lishi kerakmi?
Xato: sho'rva yoki suvli bo'lib chiqadi. Sizda suvli sabzavot bor-yo'qligini aniqlashning yana bir yo'li bu: Agar siz unida pishirganingizda yarmidan ko'proq kichrayib qolsa.pechka, uni suvli sabzavot deb hisoblang . Kastrol juda suyuq bo'lsa nima qilishim kerak?
Gnocchi xamiri yopishqoq bo'lishi kerakmi?
Siz oxirgi xamir yumshoq, silliq va bir oz yopishqoq boʻlishini xohlaysiz. Yumshoq tuzilishga ega gnokchi uchun xamirni un kartoshka ichiga to‘liq qo‘shilgan joydan o‘tmasin . Gnocchi xamirim juda yopishqoq boʻlsa-chi? Un qo'shing.
Brioche xamiri ho'l bo'lishi kerakmi?
An'anaga ko'ra, briochaga sariyog' qo'shish juda chigal jarayon edi. … Hoʻl, yopishqoq tuzilish muhim, chunki xamirga juda koʻp un qoʻshilsa, briosh quruq boʻladi. Ushbu retsept bo'yicha faol ish vaqtini qisqartirish mumkin bo'lsa-da, eng mazali briosh juda sekin ko'tariladigan xamirdan olinadi .
Httpklient vaqtinchalik bo'lishi kerakmi yoki yagona bo'lishi kerakmi?
HttpClient klassi yagona ilova domeni uchunkoʻproq mos keladi. Bu shuni anglatadiki, singleton bir nechta konteyner sinflari bo'ylab taqsimlanishi kerak. Ushbu taktika bilan siz singletonga ega bo'lasiz, ammo bu baham ko'rishni qiyinlashtiradi.
