Mundarija:
- Brioche xamiri juda yopishqoq bo'lsa nima qilasiz?
- Xamir juda nam bo'lsa nima bo'ladi?
- Brioch yoğrilganini qanday bilasiz?
- Nima uchun xamirim nam ko'rinadi?
2024 Muallif: Fiona Howard | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-10 06:44
An'anaga ko'ra, briochaga sariyog' qo'shish juda chigal jarayon edi. … Hoʻl, yopishqoq tuzilish muhim, chunki xamirga juda koʻp un qoʻshilsa, briosh quruq boʻladi. Ushbu retsept bo'yicha faol ish vaqtini qisqartirish mumkin bo'lsa-da, eng mazali briosh juda sekin ko'tariladigan xamirdan olinadi.
Brioche xamiri juda yopishqoq bo'lsa nima qilasiz?
Barcha sariyog 'qo'shilganda, siz "mening briochka xamirim juda yopishqoqmi?" deb o'ylashingiz mumkin. Va siz ko'proq un qo'shish vasvasasiga tushishingiz mumkin. Vasvasaga qarshi turing va yoğurishni davom eting. tarsalash va katlama usuli juda yopishqoq xamir uchun yaxshi ishlaydi.
Xamir juda nam bo'lsa nima bo'ladi?
U vaqt oʻtishi bilan mustahkamlanadi. Agar u juda nam va yopishqoq bo'lsa yoki siz "tez pishiriladigan non" tayyorlayotgan bo'lsangiz, qo'shimcha un qo'shishingiz mumkin.
Brioch yoğrilganini qanday bilasiz?
Xamiringiz yetarlicha qoralganligini aniqlash uchun test
Ikkala qoʻlingiz bilan xamirni bosh va koʻrsatkich barmoqlaringiz orasiga tutib, choʻzing – xuddi xamirni choʻzish kabi. uni portlatishdan oldin balon. Bu vaqtda xamir osongina yirtilib ketishi mumkin. Xamir bo'lagini yana katta xamir to'piga qo'shing va yorishda davom eting.
Nima uchun xamirim nam ko'rinadi?
Oddiy non uchun qancha koʻp qoʻzgʻatsangiz, shunchalik yopishqoq boʻladi. Xamir avval har doim nam va yopishqoq boʻladi lekin uni besh-olti daqiqa qoʻyganingizdan soʻng u kamroq yopishqoq va porloqroq boʻlib qoladi, chunki unda teri hosil boʻladi, yaʼni kleykovina hosil boʻladi..
Tavsiya:
Kek xamiri ortiqcha aralashsa nima bo'ladi?
Xamir gazlanishi mumkin, ya'ni aralashmalarga juda ko'p havo qo'shilishi mumkin. Uzoq vaqt davomida mahsulotlarni aralashtirish, shuningdek, qo'shimcha kleykovina rivojlanishiga olib kelishi mumkin; Bu shuni anglatadiki, ortiqcha aralashtirsangiz, keks, pechenye, kekslar, kreplar va nonlar saqich yoki yoqimsiz chaynalgan bo‘ladi .
Achitqi xamiri suyuq bo'lishi kerakmi?
Biroz quruq boʻlib koʻrinsa, yaxshi. Boshlang'ich achitganda, u unni o'ziga singdiradi va ozgina yupqalanadi. U eng yuqori cho'qqisiga chiqqanda, u qalin, havodor va mus kabi bo'lishi kerak. Agar xamirturush suyuq yoki suvli bo'lsa, uni qalinroq qilish uchun biroz chimchilashingiz kerak bo'lishi mumkin .
Gnocchi xamiri yopishqoq bo'lishi kerakmi?
Siz oxirgi xamir yumshoq, silliq va bir oz yopishqoq boʻlishini xohlaysiz. Yumshoq tuzilishga ega gnokchi uchun xamirni un kartoshka ichiga to‘liq qo‘shilgan joydan o‘tmasin . Gnocchi xamirim juda yopishqoq boʻlsa-chi? Un qo'shing.
Filo xamiri qanday eritiladi?
Muzlatilgan phyllo xamirni qanday muzdan tushirish mumkin? Muzlatgichli rulon(lar)ni qutidan olib tashlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Fillo xamirini ishlatishdan oldin xona haroratiga keltiring (taxminan 2 soat). Phyllo eng yaxshi natijaga erishish uchun toʻliq eritilishi va xona haroratida boʻlishi kerak.
Httpklient vaqtinchalik bo'lishi kerakmi yoki yagona bo'lishi kerakmi?
HttpClient klassi yagona ilova domeni uchunkoʻproq mos keladi. Bu shuni anglatadiki, singleton bir nechta konteyner sinflari bo'ylab taqsimlanishi kerak. Ushbu taktika bilan siz singletonga ega bo'lasiz, ammo bu baham ko'rishni qiyinlashtiradi.
