Mundarija:
- Puff pastry o'rniga phyllo bera olasizmi?
- Puff pastry fillodan nimasi bilan farq qiladi?
- Qaroqli xamir o'rniga nima ishlatsam bo'ladi?
- Puff pastryga foydali muqobil bormi?
2024 Muallif: Fiona Howard | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-10 06:44
Albatta, ikkalasi ham koʻp qatlamli boʻladi (biz koʻp retseptlarimizda ishlatadigan anʼanaviy brizyadan farqli oʻlaroq), lekin patto pasta va filo bir-birini almashtirib boʻlmaydi … Agar siz ularni solishtirsangiz ikki, phyllo to'qima qog'ozga o'xshaydi, qandolatli xamir esa ancha qalinroq, oddiy xamir xamiriga o'xshaydi.
Puff pastry o'rniga phyllo bera olasizmi?
Qalinligi, ingredientlari va tayyorlanish yoʻlidagi katta farqlar tufayli toʻgʻri xamirnibilan almashtirmasligingiz kerak yoki aksincha. Ular har xil teksturali juda xilma-xil qandolat mahsulotlari bo‘lib, agar siz to‘g‘risini ishlatsangiz, retseptlar eng yaxshi chiqadi.
Puff pastry fillodan nimasi bilan farq qiladi?
Phyllo yoki filo, xamir - bu qandolatchilikning yunon qarindoshi. Ularning ikkalasi ham xamir qatlamlari bilan mashhur. Qattiq xamir xamirga sariyog 'qo'shilishi bilan yaratilgan bo'lsa-da, phyllo xamirda deyarli hech qanday yog' yo'q - pishirishdan oldin qo'shiladi. Fillo xamiri pishirilganda puflanmaydi - u xirillaydi.
Qaroqli xamir o'rniga nima ishlatsam bo'ladi?
Puff pasta o'rnini bosuvchini tanlashda retseptingizni yodda tuting, chunki har bir o'rinbosarning o'ziga xos kuchli va zaif tomonlari bor
- Sovutgichli kruvasan uslubidagi kechki ovqat uchun rulonli xamir. …
- Filo xamiri. …
- Bskvit xamiri. …
- Pirgi qobig'i.
Puff pastryga foydali muqobil bormi?
Filo – sogʻlomroq muqobilOddiy pishiriqlar orasida eng kam yogʻli boʻlgan qisqa qandolatda 250 gramm sariyogʻ mavjud boʻlib, u bir kunlik pishirish uchun ishlatiladi. katta pirog yoki kish; sakkiz porsiyaga asoslangan holda, bu faqat qandolatdan odam boshiga 30 grammdan ko‘proq yog‘to‘g‘ri keladi!
Tavsiya:
Burmali xamir yopishqoq bo'lishi kerakmi?
Xamir avval har doim nam va yopishqoq boʻladi, lekin uni besh-olti daqiqa qoʻyganingizdan soʻng, u kamroq yopishqoq va y altiroq boʻlib qoladi, chunki teri hosil boʻladi. bu kleykovina hosil qiluvchi . Non xamiri juda yopishqoq boʻlsa nima boʻladi?
Kek xamiri ortiqcha aralashsa nima bo'ladi?
Xamir gazlanishi mumkin, ya'ni aralashmalarga juda ko'p havo qo'shilishi mumkin. Uzoq vaqt davomida mahsulotlarni aralashtirish, shuningdek, qo'shimcha kleykovina rivojlanishiga olib kelishi mumkin; Bu shuni anglatadiki, ortiqcha aralashtirsangiz, keks, pechenye, kekslar, kreplar va nonlar saqich yoki yoqimsiz chaynalgan bo‘ladi .
Achitqi xamiri suyuq bo'lishi kerakmi?
Biroz quruq boʻlib koʻrinsa, yaxshi. Boshlang'ich achitganda, u unni o'ziga singdiradi va ozgina yupqalanadi. U eng yuqori cho'qqisiga chiqqanda, u qalin, havodor va mus kabi bo'lishi kerak. Agar xamirturush suyuq yoki suvli bo'lsa, uni qalinroq qilish uchun biroz chimchilashingiz kerak bo'lishi mumkin .
Qaysi xamir aralashtirgich yaxshiroq?
Non qorish uchun eng yaxshi stendli mikser 1 – Ankarsrum elektr stendli mikser (eng yaxshi tanlov) … 2 – Breville BEM800XL stendli mikser. … 3 – KitchenAid Professional 600 Series, 6 kvartal. … 4 – Kenwood Chef Major Titanium 7 Quart.
Filo xamiri qanday eritiladi?
Muzlatilgan phyllo xamirni qanday muzdan tushirish mumkin? Muzlatgichli rulon(lar)ni qutidan olib tashlang va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Fillo xamirini ishlatishdan oldin xona haroratiga keltiring (taxminan 2 soat). Phyllo eng yaxshi natijaga erishish uchun toʻliq eritilishi va xona haroratida boʻlishi kerak.
