Butilkangiz ochilgandan keyin buzilish tezroq ketadi. Eng yaxshi maslahat - hamisha muzlatgichda saqlang va har xizmatdan keyin uni yana toʻgʻri yoping. Shunday qilib, tijorat Fino yoki Manzanilla mening tajribamda bir necha kun (bir haftagacha) yangi bo'lib qoladi, xuddi oddiy oq sharob kabi.
Xeriya muzlatgichda qancha turadi?
Agar shisha ochilsa va muzlatgichda saqlansa, u bir hafta davom etadi Amontilyado va yopiq shishadagi o'rta shirin sherlar 18 oydan 36 oygacha davom etadi. Agar shisha ochiq bo'lsa, ular 2-3 hafta davom etadi. Muhrlangan shishadagi Oloroso va qaymoq sherlari 24 oydan 36 oygacha xizmat qiladi.
Ochgandan keyin sherni muzlatgichda saqlash kerakmi?
Quruq pishirilgan sherri boshqa sharob turlariga qaraganda uzoqroq davom etadi, lekin u yengilmas. Sharob qanchalik yaxshi bo'lsa, uni tezroq ishlatishingiz kerak va ko'p hollarda ochilgandan keyin muzlatgichda saqlanishi kerak. Faqat tuzi bor pishirilgan vinolarni muzlatgichsiz saqlash mumkin.
Sheri sovutilishi kerakmi?
A. Sherri ispan bodegasida bo'lgani kabi mast bo'lganda eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi - ba'zi uslublar uchun sovuq; boshqalar uchun sovutilgan Manzanilla va fino juda sovuq holda berilishi kerak. … Hatto eng quyuq rangdagi Sherries – oloroso, krem va Pedro Ximénez ta’mi – salqin xona haroratida eng yaxshi xizmat qiladi.
Ochiq shisha sherrini qanday saqlash kerak?
Shishani ochgandan keyin sherri vinosini saqlash haqida gap ketganda, siz uni tiqin bilan mahkam yopishingiz va muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Agar qo'ziqorin sig'ishni istamasa, uning o'rniga vino shishasini tiqindan foydalaning. Yana bir variant - spirtni dekanterga quyish.
