Sizning barcha sinovdan oʻtgan birikmalaringiz ichida eng yuqori eruvchanligi shakar ( 100 mililitr suv uchun 200 gramm) va undan keyin Epsom tuzlari (taxminan 115 gramm/100 millilitr) ekanligini payqadingiz.) osh tuzi (taxminan 35 gramm/100 millilitr) va soda (deyarli 10 gramm/100 millilitr).
Shakarning suvda eruvchanligi bormi?
Shakar suvda eriydi chunki ozgina qutbli saxaroza molekulalari qutbli suv molekulalari bilan molekulalararo bog’lanish hosil qilganda energiya chiqariladi. … Shakar va suvda bu jarayon shunchalik yaxshi ishlaydiki, 1800 grammgacha saxaroza bir litr suvda erishi mumkin.
Nega shakar suvda erimaydi?
Saxaroza polyar molekuladir. Qutbli suv molekulalari qutbli saxaroza molekulalarining salbiy va ijobiy joylarini o'ziga tortadi, bu esa saxarozani suvda eriydi. Mineral moy kabi qutbsiz modda saxaroza kabi qutbli moddani eritmaydi.
Shakar suvda qanday eriydi?
Saxaroza molekulalari bir-biriga musbat va manfiy qutb sohalari orqali tortiladi. Qutbli suv molekulalari saxaroza molekulalarining qarama-qarshi zaryadlangan qutb maydonlarini tortadi va ularni uzoqlashtiradi, natijada eriydi.
Suvda erituvchi shakar kimyoviy oʻzgarishmi?
Suvda shakarni eritish fizik oʻzgarishdir, chunki shakar molekulalari suv ichida tarqalib ketgan, lekin shakarning alohida molekulalari oʻzgarmagan. … Kimyoviy oʻzgarishda moddaning molekulyar tarkibi butunlay oʻzgaradi va yangi tizim hosil boʻladi.
