Tovuq ko'kragini yuqoriga o'rtacha (9×13 dyuym yoki shunga o'xshash) olovga chidamli pishiriladigan idishga yoki qovurilgan idishga qovurilgan tokchaga qo'ying. Qanot uchlarini bo'yin orqasiga bog'lab, oyoqlarini oshxona ipi bilan erkin bog'lang.
Tovuqni teskari qovurish yaxshiroqmi?
Tovuq goʻshtini teskari qilib pishirish koʻkrakni qurib qolishdan himoya qiladi, chunki quyuqroq yogʻli goʻsht butun vaqt davomida koʻkrakni siqadi va u toʻgʻridan-toʻgʻri duxovka issiqligiga taʼsir qilmaydi. Natijada eng shirali ko'krak go'shti.
Nega tovuq goʻshtini tepaga qaratib pishirasiz?
“ Qushdagi yog’ning katta qismi har doim orqada bo’ladi va qovurilgan idishga yog’ tomizmay, ko’kragini pastga qaratib qovursangiz, u tovaga emas, qushga tomizadi”, dedi u.“Ko‘krak tomoni pastga qarab pishirilganda, ular shiraliroq va tiniqroq bo‘lib chiqdi.”
Tovuqni tepada yoki pastda pishirasizmi?
Pishirilgan tovuq ko'kragi
Ko'krak terisini- to'pi yuqoriga, qovurilgan idishga qo'yilgan pishirish tokchasining ustiga qo'ying (masalan, pishirish varag'i va panjara to'plami)). Pishirish tokchasidan foydalanish tovuq atrofida havo aylanishiga imkon beradi. 5-7 daqiqa davomida pishiring, keyin olovni 350 darajaga tushiring.
Tovuqni yopilgan yoki ochilmagan holda qovurasizmi?
Biz odatda tovuqimizni ochiq holda qovurishni yaxshi ko'ramiz terisi qizarib, jozibali oltin jigarrang rangga aylanadi. Agar tovuq kerakli ichki haroratga yetguncha juda qorayib keta boshlasa, terini kuyishdan himoya qilish uchun ustiga folga bo'lagi qo'yishingiz mumkin.
