Ushbu muvozanatga erishish uchun qushning yopilgan va ochiq holda vaqt oʻtkazishiga ruxsat berish idealdir: qush qurib ketmasligi uchun pishirish vaqtining koʻp qisminiyopishni tavsiya qilamiz. o'chiring, so'ngra oxirgi 30 daqiqa davomida qopqog'ini echib oling.
Hind goʻshtini yopib pishirgan yaxshimi yoki ochilmaganmi?
Savol: Qushni yopilgan holda qovurishim kerakmi yoki ochiq holdami? Javob: Butterball odamlari kurka go'shtini qovurilgan tovada ochiq holda pishirishni tavsiya qiladi. … Agar ko‘kragiga folga solib qo‘ysangiz, kurka pishishidan 30-45 daqiqa oldin uni olib tashlang, shunda ko‘krak qizarishi mumkin.
Qopqoqli kurka qovurish kerakmi?
Qovurish vaqtida kurka qopqog'ini yopib qo'yingKo'krakning bir tekis jigarrang bo'lishini ta'minlash uchun turkiyani pishirishning hojati yo'q. Qovurilgan idish pishirish vaqtida go'shtdan olingan sharbatlarni aylantiradi. Idishni yopib qo‘ysangiz, pishirish davomida bir xil haroratni saqlab qolasiz.
Qovurayotganda kurkani qanday qilib qurib qolmasin?
“To'liq qushni qovurayotganda asosiysi oyoqlarini ko'krakdan uzunroq pishirishdir, - deydi Tommi. "Ko'krak pishganidan keyin oyoqlarini olib, yana pechga qo'ying.. Bu ko'kraklarning qurib ketishini to'xtatadi. "
Qachon kurka ustiga folga surtish kerak?
Turkiyani chodir qilish - Dastlab, alyumin folga chodir kurkaning ko'kragiga dastlabki 1 dan 1-1/2 soatgacha bo'shashib qo'yilishi mumkin, so'ngra qizartirish uchun olib tashlanadi. Yoki kurka kurka kerakli oltin jigarrang rangga yetganidan keyin uning ustiga folga chodiri qoʻyilishi mumkin
