Mundarija:
- Brisket 180 da pishiriladimi?
- Koʻkrak qafasi tayyor boʻlganini qanday bilasiz?
- Brisket qanday haroratda tayyorlanadi?
- Termometrsiz ko'krak qafasi pishganini qanday bilsam bo'ladi?
2024 Muallif: Fiona Howard | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-10 06:44
Brisket 200-210°F (93-99°C) oralig'ida tayyorlanishi mumkin, lekin minglab ko'krak pishirgandan so'ng, Franklin sehrli haroratni 203 daraja deb his qiladi. °F (95°C). Ko'krak yumshoq bo'lishi kerak, lekin unchalik yumshoq emas, u parchalanib ketadi.
Brisket 180 da pishiriladimi?
Ko'krak qafasi harorati ichkarida 180 darajadan 185 daraja F gacha yetganda yoki vilka go'shtning ichiga va tashqarisiga osongina sirg'alib ketganda tayyorlanadi. …Folga bilan mahkam o‘rang va harorat taxminan 150 daraja F bo‘lganda pishirish kamerasining pishirgich qismiga qo‘ying.
Koʻkrak qafasi tayyor boʻlganini qanday bilasiz?
Koʻkrak 195 F dan 205 F gacha boʻlgan haroratga yetganda toʻliq pishgan boʻladi. Shundan soʻng u maydalanib, quriy boshlaydi.
Brisket qanday haroratda tayyorlanadi?
Ko'krak qafasini yog'li tomoni pastga qaratib, chekish idishiga soling va ichki harorat 160-165°F (taxminan 2 soat) ga yetguncha pishiring.
Termometrsiz ko'krak qafasi pishganini qanday bilsam bo'ladi?
Agar sizda umuman termometr boʻlmasa ham, “zond testi” deb ataladigan test koʻkrak qafasini tekshirishning ajoyib usuli hisoblanadi. Go'shtni pichoq yoki boshqa o'tkir narsa bilan teshib qo'ying. Agar qarshilik ko'rsatmasa, ko'krak qafasi tayyor.
Tavsiya:
Düme qizil ikra qachon pishiriladi?
Ikrani eng qalin qismida 145°F ichki haroratga yetguncha cheking, bu sakkiz-o'n soat davom etadi. Oziq-ovqat va farmatsevtika boshqarmasi maʼlumotlariga koʻra, har qanday bakteriyalar nobud boʻlganiga ishonch hosil qilish uchun lososni 145°F da yarim soat davomida ushlab turish xavfsizroq va men professional amaliyotimda shunday qilaman .
Qisqichbaqalar qachon pishiriladi?
Pishirganda u qorong'i va yorqin qizil aksanlar bilan noaniq oq rangda bo'lishi kerak Bu qisqichbaqalar to'liq pishgan yoki pishmaganligining eng yaxshi ko'rsatkichidir. Qisqichbaqalar pishirgandan keyin kulrang yoki shaffof bo'lsa, uni yemang.
Beze qachon pishiriladi?
Pishirgandan so'ng, fransuz bezesi tiniq va engil bo'lishi kerak, lekin pishayotganda qizarib ketmasligi kerak. Ularni past haroratda sekin pishirishni unutmang. Pishirilgan beze pergament parchasidan osongina ko‘tarilib, pastki qismi quruq bo‘lganda, ular tayyor bo‘lganda bilib olasiz .
Dana qachon pishiriladi?
To'g'ri pishirilgan dana go'shti qizil emas, balki suyak bo'ylab bir oz pushti bo'lishi kerak. Agar sizda go'sht termometringiz bo'lsa, bu markazda 145 dan 150 darajagacha bo'lishi kerak Albatta, go'sht termometri bilan pirzolalarni teshish har doim ham amaliy emas, shuning uchun men odatda ishonchli termometrdan foydalanaman.
Vontonlar qachon pishiriladi?
Vontonlarni qaynoq suvga aralashtiring. 1/2 chashka sovuq suv qo'shing va suv qaynab ketishiga ruxsat bering. Yana 1/2 chashka sovuq suv bilan qaynatishni takrorlang. Vontonlar tovuq goʻshti oʻrtada pushti rangga aylanganda tayyor boʻladi, taxminan 5 daqiqa .
