Zaytun moyi yog 'kislotasi, vitamin va polifenol tarkibi tufayli O'rta er dengizi dietasining sog'lom xususiyatining asosiy komponenti hisoblanadi. … Zaytun moyi polifenollari antioksidant, yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi, virusga qarshi, aterojenik, trombotik, mutagenga qarshi va gipoglikemik xususiyatlarga ega.
Qaysi yog'da ko'proq antioksidantlar bor?
Zaytun moyi, bir toʻyinmagan yogʻlar va polifenollarga boyligi maʼlum boʻlgan yogʻ koʻplab parhezlarning (jumladan, Oʻrta er dengizi dietasining) asosiy komponenti hisoblanadi. Qoʻshimcha toza zaytun moylari eng koʻp antioksidant va polifenollarga ega va polifenollar miqdoriga qarab, zaytun moyining taʼmiga taʼsir qilishi mumkin.
Nega zaytun moyi antioksidant?
Zaytun moyi tarkibida polifenollar, E vitamini va boshqa tabiiy antioksidantlar mavjud bo'lib, ular yog'ning tabiiy konservantlari hisoblanadi. Antioksidantlar peroksidlarning avtogeneratsiyasini susaytiradi, oksidlanish va achchiqlanishning boshlanishini kechiktiradi. Natijada antioksidantlar moyning saqlash muddatini oshiradi
Zaytun moyida qancha antioksidantlar bor?
Biz kuniga 50 g zaytun moyi kuniga taxminan 2 mg yoki ~13 mkmol gidroksitirozol ekvivalentini ta'minlashini va bunday qabul qilish natijasida antioksidant potentsialga ega bo'lgan zaytun moyi fenollarining plazma kontsentratsiyasini taxmin qildik. koʻpi 0,06 mkmol/l.
Nega zaytun moyi siz uchun yomon?
Yog'ga boy ovqatlardan so'ng qondagi yog'ning ko'payishi Shuningdek, zaytun moyiga boy ovqatlar ham qon tomirlarimizga shikast etkazishi va yurak xastaliklarini keltirib chiqarishi mumkin, chunki ular yallig'lanishni kuchaytiradi.
