Mundarija:
- Zaytun moyidagi asosiy yog' kislotasi nima?
- Zaytun moyida yog kislotasi bormi?
- Zaytun moyi nimadan iborat?
- Yog'da qanday yog' kislotalari bor?
2024 Muallif: Fiona Howard | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-10 06:44
Barcha turdagi zaytun moylarida mavjud bo'lgan yog'larning asosiy turi bu bir to'yinmagan yog'li kislotalar (MUFA) MUFAlar sog'lom parhez yog'lari hisoblanadi. Agar siz toʻyingan va trans yogʻlarni MUFA va koʻp toʻyinmagan yogʻlar (PUFAs) kabi toʻyinmagan yogʻlar bilan almashtirsangiz, sogʻliq uchun maʼlum foyda olishingiz mumkin.
Zaytun moyidagi asosiy yog' kislotasi nima?
Oleyk kislotasi yuqori ozuqaviy qiymati va oksidlanish barqarorligi bilan bog'liq bo'lgan zaytun moyidagi eng muhim yog' kislotasi ekanligi yaxshi tan olingan (61, 62). Agar C18:1 taxminan 65% va undan yuqori (39) bo'lsa, zaytun navi oleyk kislotasining yuqori miqdoriga ega hisoblanadi.
Zaytun moyida yog kislotasi bormi?
Zaytun moyi yog 'kislotalari zanjirlarining aksariyati 16 yoki 18 uglerod atomini o'z ichiga oladi. Zaytun moyi nafaqat oleyk kislotasi, balki palmitik, palmitoleik, stearik, linoleik va alfa-linolenik kislotalar va skualen kabi oz miqdorda boshqa yog' kislotalarini ham o'z ichiga oladi.
Zaytun moyi nimadan iborat?
Zaytun moyining asosiy kimyoviy tarkibi yog 'kislotalari glitseridlari va glitserid bo'lmaganlar dan iborat. Glitserolipidlar asosan toʻyingan yogʻ kislotalari va toʻyinmagan yogʻ kislotalari, linoleik kislota, linolenik kislota va heptadesenik kislotalardan iborat.
Yog'da qanday yog' kislotalari bor?
Toʻyingan (SFA), bir toʻyinmagan (MUFA) va koʻp toʻyinmagan yogʻli kislotalar (PUFA), palmitik kislota (C16:0; 4,6%–20,0%), oleyk kislotasi (C18):1; 6,2%–71,1%) va linoleik kislota (C18:2; 1,6%–79%) ustunlik qildi.
Tavsiya:
Zaytun rangli tuxumni qanday olish mumkin?
Siz qoʻngʻir tuxumli xoʻrozni koʻk tuxumli tovuqlarga yoki koʻk tuxumli xoʻrozni jigarrang tuxumli tovuqlarga koʻpaytirishingiz mumkin. Ikkala xoch zaytun yashil tuxum qo'yadigan tovuqlarga olib keladi. Agar sizning rejangiz Olive Egger tovuqlarini xo'rozga qaytarish bo'lsa, quyuqroq zaytun tuxum qo'yadigan F2 tovuqlarini olish uchun siz xo'roz jigarrang tuxum zotiga ega bo'lishini xohlaysiz .
Zaytun qanday tayyorlanadi?
Ovqatlanadigan zaytun yetishtirish uchun oʻrilgan zaytunlar tozalanadi, soʻngra tuz, yogʻ va xushboʻy hidlardan iborat tabiiy shoʻr suvda yoki sunʼiy ravishdaliyozi bilan quritiladi. Yashil zaytunlar uchun sho‘rlanish har ikki-uch haftada 12-14% dan 2% ga oshiriladi .
Nega yog 'kislotalari muhim?
Yogʻ kislotalari hujayra membranasi strukturasining asosiy komponentlari boʻlib, gen transkripsiyasini modulyatsiya qiladi, sitokin prekursorlari vazifasini bajaradi va murakkab, oʻzaro bogʻlangan tizimlarda energiya manbalari boʻlib xizmat qiladi.
Qanday konjugatsiyalangan safro kislotalari?
Konjugatsiyalangan o't kislotalari suvda eruvchan, amfipatik, membranani o'tkazmaydigan xolesterin almashinuvining yakuniy mahsulotidir Jigar, o't yo'llari va ingichka ichakdagi o't kislotalarining asosiy funktsiyalari: hozir aniqlandi, lekin kelajakda yangi funksiyalar kashf etilishi mumkin .
Zaytun moyida antioksidant bormi?
Zaytun moyi yog 'kislotasi, vitamin va polifenol tarkibi tufayli O'rta er dengizi dietasining sog'lom xususiyatining asosiy komponenti hisoblanadi. … Zaytun moyi polifenollari antioksidant, yallig'lanishga qarshi, mikroblarga qarshi, virusga qarshi, aterojenik, trombotik, mutagenga qarshi va gipoglikemik xususiyatlarga ega .
