Kichik sargʻish boʻlakchalar paydo boʻla boshlaydi. Idishdagi ikkita alohida moddani ko'rmaguningizcha chayqashda davom eting: yupqa oq sariyog 'va qalin bo'laklar sariq sariyog'. Bu taxminan 8-10 daqiqa vaqt olishi kerak.
Sariyog'ni juda uzoq vaqt qaynata olasizmi?
Sariyogʻingizni koʻp kuydirmang. Agar shunday qilsangiz, siz o'sha yoqimli sariq rangni yo'qotasiz va sariyog'ingiz yana oqarib ketadi. Qishloq xo‘jaligidagi turmush tarzi sariyog‘ini qanday tayyorlash bo‘yicha maslahat: birinchi 5 daqiqa chayqalishda vaqti-vaqti bilan shamollatish teshigini oching.
Agar sariyog'ni maydalab tursangiz nima bo'ladi?
Jismoniy chayqalish sut yog'ini o'rab turgan mo'rt membranalarni yorib yuborguncha kremni qo'zg'atadi. Buzilganidan keyin yog 'tomchilari bir-biri bilan qo'shilib, yog' bo'laklari yoki sariyog' donalarini hosil qilishi mumkin.
Siyog'ni qancha vaqt qaynatish kerak?
Kremni maydalang: Mikserni o'rtacha darajaga yoqing. Krem birinchi navbatda cho'qqilarga (taxminan 2 daqiqada) qamchilanadi va keyin donador bo'ladi (taxminan 3 daqiqa). Qattiq massa (sariyog ') va suyuqlik (ayran) ajratilguncha ko'pirtirishni davom eting ( jami taxminan 5 daqiqa).
Uy yog'ini ko'pirtirib bera olasizmi?
Bir oz koʻproq koʻpirtirishda davom eting, yogʻning ajrala boshlaganini koʻrasiz – bu bizning sariyogʻimiz. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, pishirish retseptlari uchun bunday muammo bo'lgan "haddan tashqari ko'pirtirilgan krem" aslida sariyog 'tayyorlashda yaxshi belgidir. Bu uy qurgan sariyogʻingiz xizmat qilishga deyarli tayyor ekanligini koʻrsatadi.
