Logo uz.boatexistence.com

Tuzilgan sariyog 'va tiniq sariyog' bir xilmi?

Mundarija:

Tuzilgan sariyog 'va tiniq sariyog' bir xilmi?
Tuzilgan sariyog 'va tiniq sariyog' bir xilmi?
Anonim

Ta'rifga ko'ra, chizilgan sariyog' shunchaki eritilgan sariyog'ning boshqa atamasi Ba'zi oshpazlar tortilgan sariyog 'tiniq bo'ladi, deb hisoblashsa, boshqalari esa uni aniqlanmagan, faqat eritilgan deb aytishadi. … Agar dengiz maxsulotlarining har qanday turi uchun bo'lsa, masalan, omarga botirish uchun, eritilgan sariyog' juda yaxshi. Agar u qovurish yoki qovurish uchun bo'lsa, sariyog'ni tindirish yaxshiroq variant bo'ladi.

Tozalangan sariyogʻning boshqa nomi nima?

Ghee (qattiq G harfi bilan GEE talaffuz qilinadi), hindcha "yog'" so'zi aniqlangan sariyog'ning sinonimi sifatida ishlatilishi mumkin, bir farq bilan. Frantsuz texnikasidan farqli o'laroq, sariyog 'an'anaviy ravishda bir muddat qaynatiladi, sutning qattiq qismlarini qizartiradi va tayyor mahsulotga ozgina yong'oqli lazzat qo'shadi.

Gee va tortilgan sariyog' bir xilmi?

Tozalangan sariyog 'va sariyog' deyarli bir xil narsa Har ikkisi ham oddiy sariyog' bo'lib, suv va sutning qattiq moddalari olib tashlangan va ortda sof yog' qolib ketadi. Sof sariyog 'yog'i yanada kuchli sariyog' ta'mi va yuqori tutun nuqtasiga ega, ya'ni u oddiy yog' kabi ishlatish uchun mos keladi.

Tozalangan sariyog 'nima tortiladi?

Shuningdek, chizilgan sariyog' deb ham ataladi. Oddiy sariyog' yog', sut qattiq moddalari va suvdan iborat. Tozalangan sariyog '- bu sutning qattiq moddalari va suv olib tashlanganidan keyin qolgan shaffof oltin sariyog' Qisqasi, tiniq sariyog' faqat sof yog'ni o'z ichiga olgan sariyog'dir.

Nega ular chizilgan yog' deyishadi?

18-asrda eritilgan sariyogʻni qalinlashtirish va ajralmasligi uchun koʻpincha un va suv yoki sut qoʻshilgan … Bu soslarning oʻzi ham shunday nomlanishi mumkin. oddiygina "eritilgan sariyog '", "chizilgan sariyog'" yoki "chizilgan sariyog' sousi" va sirka, tuz, murch, kapers, suv teresi va boshqalar bilan ta'mlangan.

Tavsiya: