Palaver sousi yoki palava sousi yoki plazasi G'arbiy Afrikada, jumladan Gana, Liberiya, Syerra-Leone va Nigeriyada keng iste'mol qilinadigan güveç turidir. Palaver so'zi portugal tilidan olingan bo'lib, nutq, uzoq munozara yoki janjal degan ma'noni anglatadi. Bu güveç qanday nomlanishiga olib kelgani noma'lum.
Palava sousi nimadan tayyorlanadi?
Palaver sousi (shuningdek, palava sousi) - gana yashil bargli güveç bo'lib, u ko'pincha go'sht va quritilgan baliq aralashmasidan iborat bo'lib, bir qozonda yam-yashil bargli bilan pishiriladi. taro barglari, ismaloq yoki amaranth barglari (kallaloo) kabi sabzavotlar. Achchiq qovunning maydalangan urug'lari ham qo'shiladi.
Plasas nima?
Bu ma'lum bir retsept emas, balki ma'lum bir taom turiga ishora qiladi: Plaza - bu ba'zi turdagi ko'katlardan iborat sous (yoki ismaloq, ko'katlar, karam va boshqalar), ba'zi go'shtlar, lazzat va quyuqlashtirish uchun yeryong'oq moyi va ko'pincha quritilgan baliq. U odatda kraxmalli garnitura bilan beriladi.
Fufu nimadan yasalgan?
Bu kraxmalli ovqatlardan iborat - kassava, yams yoki chinor - qaynatilgan, maydalangan va koptoklarga aylantirilgan; odatda ohak va ohakni o'z ichiga olgan zarba jarayoni mashaqqatli bo'lishi mumkin. Fufu ko'pincha soslarga botiriladi yoki go'sht, baliq yoki sabzavotlardan tayyorlangan pishiriqlar bilan iste'mol qilinadi.
Gambiya milliy taomi nima?
Domoda - Gambiya milliy taomidir. Bu har qanday sabzavot, odatda qovoq yoki shirin kartoshka va sousli asosdan tashkil topgan mazali “yeryong'oqli güveç” (eryong'oq).
