Oq shokoladni yuqoridagi 1-qadamda ko'rsatilganidek kesib oling, lekin uni mikroto'lqinli pechga mos idishga soling
- Kamroq quvvat. Mikroto‘lqinli pechni 50 foiz quvvatga sozlang.
- Isitish. Oq shokoladni 30 soniya davomida isitib oling, so'ng uni chiqarib oling va aralashtiring. …
- Koʻproq qizdiring. Mikrotoʻlqinli pechda 30 soniya davomida oʻrtacha quvvatda, kerak boʻlganda aralashtirib pishiring.
Oq shokoladni eritganda aralashtirish kerakmi?
Shokoladni 30 soniya qizdiring, chiqarib oling va aralashtiring. Siz uni doimo aralashtirishingiz kerak, chunki u eritilganda ham o'z shaklini saqlab qoladi. Oq shokoladning bir tekis erishini ko'rishdan oldin protsedurani bir necha marta takrorlashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Oq shokoladni eritsangiz nima bo'ladi?
Osonlik bilan "oʻrashi" mumkin va eriganda boʻlak yoki donador boʻlib qoladi, shuningdek, juda oson kuyib ketadi. Umuman olganda, oq shokoladni mikroto'lqinli pechda emas, balki bir yirtqichlardan iliq suv ustida bir piyola ichida eritgan ma'qul, chunki haroratni nazorat qilish osonroq.
Erigan oq shokoladni qanday qilib qotib qolishdan saqlaysiz?
Michigan shtat universiteti ma'lumotlariga ko'ra, uni 88 dan 90 F gacha bo'lgan haroratda ushlab turish orqali eritilgan shokoladning qattiq holatga qaytishini oldini olishingiz mumkin. Bu kuyish uchun juda salqin, lekin qattiqlashishi uchun issiq emas.
Shokoladni qanday qilib suyuq holatda qilish mumkin?
Erigan shokoladni quyiladigan holatda saqlash qiyin emas, uni egiluvchan qilish uchun ogʻir krem qoʻshing. Og'ir qaymoq qo'shish shokoladni quyish uchun suyuqlik qo'shishga o'xshaydi. Og'ir kremni qaynatib oling va uni to'g'ralgan shokoladga qo'shing va qalinlashguncha doimo aralashtiring.
