Qovurilgan ovqat tayyorlash boʻyicha mutaxassis. Raundsmen (turner). Roundsman /swing chef - bu barcha savdolarning jak boʻlib, zarurat tugʻilganda istalgan lavozimni toʻldirish mumkin. Oshpaz oshpazi (bog' boshlig'i). Salatlar va ishtaha kabi sovuq ovqatlar tayyorlaydi.
Bosh oshpazlar nima qiladi?
Ijrochi oshpazlar boshqa oshxona xodimlarininazorat qiladi va restoran uchun ma'muriy qarorlar qabul qilish uchun javobgardir. … Ularning ishi menyular yaratish, yangi taomlarni loyihalash va oshxonadan mijozga yuqori sifatli oziq-ovqat yetkazib berilishini taʼminlashdan iborat.
Oshpazning eng yuqori darajasi nima?
Chef de cuisine yoki executive chef butun oshxona uchun javobgardir. Bu lavozim oshxona ierarxiyasidagi eng yuqori darajadir. Sous-oshpaz ikkinchi mas'uldir va ko'pincha bosh oshpaz bo'lishni o'rgatadi.
Ijrochi oshpaz bosh oshpazdan balandmi?
Bosh oshpaz bosh oshpazsiz restoran oshxonalarida ierarxiyaning eng yuqori pogʻonasida qoladi. … Ular menyular yaratish, oshxona xarajatlarini nazorat qilish va oshxona xodimlarini boshqarish uchun javobgardir.
Sovchi oshpaz nima qiladi?
Tavba (frantsuzcha talaffuzi: [sosje]) yoki sote oshpazi klassik brigada uslubidagi oshxonadagi lavozim. Uni ingliz tiliga sous oshpazi sifatida tarjima qilish mumkin. Soslar tayyorlashdan tashqari, tavlus pishiriqlar, issiq hors d'œuvrlar tayyorlaydi vabuyurtma bo'yicha ovqat pishiradi.
