Pechni 500° ga oldindan qizdiring. Porchettani tuz bilan seping. Pishirish varag'idagi panjara ustiga qovuring, bir marta aylantiring, 40 daqiqa. Issiqlikni 300° gacha kamaytiring va go‘sht markaziga bir lahzada o‘qiladigan termometr 145°, 1 1/2-2 soat ko’proq vaqtni qayd etgunga qadar qovurishda davom eting, panani aylantiring va porchettani vaqti-vaqti bilan aylantiring..
Porchettani qanday haroratda pishirish kerak?
Pechni 425°F (220°C) ga oldindan qizdiring. Qovurilgan idishdagi tel panjara ustiga yog' tomoni yuqoriga qo'ying. Yog 'tiniq bo'lguncha, bir soat davomida qovuring. Issiqlikni 325º F (160°C) ga kamaytiring va ichki harorat 168°F (75°C) ga yetguncha, taxminan 60-80 daqiqa koʻproq pishiring; Oʻlchovingizga ishonch hosil qilish uchun bir nechta joylarda sinab koʻring.
Porchettani ortiqcha pishira olasizmi?
Porchetta bilan har bir tilim aynan bir xil, bu bilan men mukammallikni nazarda tutyapman. Bu kechirimli. Qizil go'sht yoki parranda go'shtini tasodifan haddan tashqari pishirib qo'ysangiz, u shunchalik quruq bo'ladiki, siz mehmonlaringizga qog'ozni qayta ishlash qutingizning sos bilan namlangan tarkibini berishingiz mumkin. … kutib turing, to'g'ri, siz porchettani ortiqcha pishirolmaysiz
Porketta qanday haroratda bo'lishi kerak?
Qovurishni 10x15 dyuymli qovurilgan idishga soling. 325 daraja F (165 daraja C) da 1 dan 1 1/2 soatgacha yoki cho'chqa go'shtining ichki harorati 145 daraja F (63 daraja C) ga yetguncha pishiring.
Pishirish paytida porchettani yopasizmi?
Agar suyaksiz qovurishdan foydalansangiz, oshxona ipini 2 dyuymli oraliqda bog'lang. Katta idishga o'tkazing va plastik o'ram bilan yoping. Muzlatgichda kamida 6 soat va yaxshisi bir kechada qoldiring.
