Makaron bug'doyining manbai nima?

Mundarija:

Makaron bug'doyining manbai nima?
Makaron bug'doyining manbai nima?
Anonim

Makaron mahsulotlari deyarli faqat qattiq bug'doydanirmik unidan tayyorlanadi. Darhaqiqat, qattiq bug'doy irmiki Italiya, Frantsiya va Gretsiyada milliy qonunlar bo'yicha makaron ishlab chiqarish uchun ruxsat berilgan yagona xom ashyo hisoblanadi.

Makaron bug'doyi nima deyiladi?

Dum bug'doy - odatda irmikga maydalangan va makaron tayyorlash uchun ishlatiladigan turli xil bahorgi bug'doy. Uni maydaroq un qilib, non yoki pizza xamirini tayyorlash uchun ham ishlatish mumkin.

Makaron Maidadan tayyorlanadimi?

Asl noodlelar maidadan (hamma maqsadli un yoki oq tozalangan un) tayyorlanadi. Endi biz hammamiz maidani muntazam va ko'p miqdorda iste'mol qilishning ko'plab zararlari haqida eshitganmiz. Maidani qayta ishlash jarayonida deyarli barcha muhim oziq moddalar yo'qoladi.

Makaron nima uchun qattiq bug'doydan tayyorlanadi?

Tuzli bug'doyda protein va kleykovina ko'p. Bu non va makaron tayyorlash uchun ideal qiladi. Semolina qattiq bug'doyning endospermidan maydalangan undir.

Makaron guruchdan foydalimi?

Ikkalasining kaloriya tarkibiga qarasak, guruch ancha past makaronning 160 kaloriyasiga nisbatan 100 g uchun 117 kaloriya. Agar vazn yo'qotish kaloriyali dietadan maqsadingiz bo'lsa, makarondan ko'ra guruchni tanlash siz uchun eng foydali bo'lishi mumkin.

Tavsiya: