sabzi muzlatishdan oldin fermentlarni yo'q qilish uchun qaynoq suvda yoki bug'da oqartirish deb ataladigan qisqa issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi. Kichkina butun sabzi 5 daqiqa oqartiriladi, tug'ralgan yoki to'g'ralgan 2 daqiqa va uzunasiga 2 minut bo'laklarga bo'linadi. … Siz bir xil oqartiruvchi suvni bir necha marta ishlatishingiz mumkin (5 tagacha).
Sabzini avval oqartirmasdan muzlatib qoʻysam boʻladimi?
Ha, xom sabzinioqartirish jarayonidan oʻtmasdan muzlatib qoʻyishingiz mumkin. … Buning uchun sabzi yuving va kesib oling, agar xohlasangiz, qobig'ini tozalang, ingichka doiralarga kesib oling va bo'laklarni astarli pishirish varag'iga yoying. Sabzi bo'laklarini mahkam yopilgan muzlatgich sumkasiga o'tkazishdan oldin ularni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Agar sabzi muzlatishdan oldin oqartirmasangiz nima bo'ladi?
Sabzini muzlatishdan oldin oqartirmasam nima bo'ladi? Agar siz oqartirmasangiz, sabzavotlar koʻproq shilimshiqroq boʻladi, rangsiz boʻladi va ozuqa moddalari kamroq boʻladi. Tekstura bu sabzavotning muhim qismidir va siz iloji boricha yangi tuzilishni saqlab qolishni xohlaysiz.
Xom sabzini muzlatish mumkinmi?
Sabzini muzlatish isrofgarchilikdan qochishning ajoyib usuli hisoblanadi. … Har doim yangiligining eng yuqori cho'qqisiga chiqqan sabzi foydalaning. Agar siz sabzi muzlashdan oldin oqartirmoqchi bo‘lmasangiz, ularni mayda to‘g‘rab yoki mayda to‘g‘rab oling, laganda qotib qolguncha muzlatib qo‘ying, so‘ng yorliqli qayta yopiladigan muzlatgich sumkasiga solib, ortiqcha havoni chiqarib qo‘ying.
Qaysi sabzavotlarni muzlatishdan oldin oqartirish kerak emas?
Muzlatishdan oldin oqartirish shart boʻlmagan sabzavotlarga shirin va achchiq qalampir, zanjabil ildizi, piyoz, zerdeçal ildizi va xom pomidor kiradi. Chives va arpabodiyon kabi ko'plab yangi o'tlarni ham oqartmasdan muzlatish mumkin.
