Pishirilgan parranda go'shtining rangi har doim ham uning xavfsizligining ishonchli belgisi emas. … Turkiya xavfsiz minimal ichki harorat 165 °F gacha pishirilgandan keyin ham pushti rangda qolishi mumkin. Dudlangan kurka goʻshti har doim pushti boʻladi.
Mening kurka kam pishganligini qanday bilsam bo'ladi?
Koʻzni songa qaratib turing Pişirilganligini termometrsiz tekshirish uchun sonni teshib, sharbatlarga e'tibor bering: agar sharbat tiniq bo'lsa, u pishirilgan va agar sharbatlar qizg'ish pushti bo'lsa, u ko'proq vaqt talab qiladi. Kurkani yana pechga qo'ying va qisqa vaqtdan keyin yana tekshiring.
Nega toʻliq pishirilgan kurka goʻshti pushti?
Sizning kurkangiz pishirayotganda kimyoviy reaksiya yuz berdi. Ba'zida kurka pishirayotganda pechda hosil bo'ladigan gazlar go'shtdagi miyoglobin bilan kimyoviy reaksiyaga kirishib, bu ajoyib pushti rangni hosil qiladi. Bu kurka toʻliq pishgan, ammo baraban va son goʻshti boʻgʻim atrofida pushti rangda.
Hind goʻshtini oʻrtacha kam isteʼmol qilsa boʻladimi?
(Toʻgʻralgan kurka yoki tovuq goʻshti bilan tayyorlangan idishlarning ichki harorati 165°F boʻlishi kerak.) Agar yangi goʻsht bifshteks, qovurilgan yoki pirzola boʻlsa, ha - oʻrta-siyrak boʻlishi mumkin. xavfsiz Bu goʻshtni kesish yoki isteʼmol qilishdan oldin uning ichida 145°F ga yetishi va uch yoki undan koʻproq daqiqa turishi kerakligini anglatadi.
Agar kurka kam pishgan bo'lsa nima bo'ladi?
Pishirilmagan kurka goʻshtini isteʼmol qilish sogʻliq uchun qanday xavf tugʻdiradi? … He althline ma'lumotlariga ko'ra, diareya, isitma, qusish va qorin bo'shlig'ida kramplarni keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan boshqa nojo'ya ta'sirlar qatorida, odatda salmonella bakteriyasi bilan ifloslangan oziq-ovqatlarni iste'mol qilish yoki ichish sabab bo'ladi..
