Shirin yoki mayin yoki bulg'or qalampirini muzlatish oddiy amallarni o'z ichiga oladi: Poyasi, urug'i va qobig'ini olib tashlang; ularni xohlagancha kesib oling, so'ngra bir-biriga tegmasligi uchun laganda ustiga yoying; qattiq boʻlguncha muzlatib qoʻying, soʻngra butun havosi bosilgan holda muzlatgichda saqlanishi mumkin boʻlgan fermuarli sumkaga yoki changyutgich bilan yopilgan sumkaga oʻtkazing.
Kapsiyni xom holatda muzlatish mumkinmi?
Yaxshi xabar: Boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, avval qalampirni oqartirish kerak emas! Ular xom boʻlganda ajoyib muzlaydi Qalampirlarni qogʻoz sochiq bilan yaxshilab quriting, soʻng qalampirni pergament bilan qoplangan pishirish varagʻiga qoʻying va boʻlaklarini iloji boricha ajratib oling. Bir oz teginish yaxshi!
Kalamsarni oqartirmasdan muzlatish mumkinmi?
Qalampir siz avval oqartirmasdan tez muzlatib qo'yishingiz mumkin bo'lgan sabzavotlardan biridir. Eritilgan qalampir biroz tiniqligini saqlab qoladi va ularni pishirilgan idishlarda, masalan, kostryulkalarda yoki xom holda iste'mol qilishda foydalanish mumkin.
Kapsiyni muzlatgichda saqlashimiz mumkinmi?
Siz qovurilgan yoki xom bulgʻor qalampirini muzlatib qoʻyishingiz mumkin. Boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, bolgar qalampirini muzlatishdan oldin oqartirish kerak emas. Qalampirni saqlash uchun konserva yoki quritish mumkin.
Kapsiklar muzlatgichda qancha vaqt saqlanadi?
Bol qalampiri muzlatgichda qancha vaqt saqlanadi? To'g'ri saqlangan holda, ular eng yaxshi sifatni taxminan 10-12 oy davomida saqlab qoladi, ammo bu vaqtdan keyin ham xavfsiz bo'lib qoladi. Muzlatgichda ko‘rsatilgan vaqt faqat eng yaxshi sifat uchun mo‘ljallangan – doimiy ravishda 0° F da muzlatilgan bulg‘or qalampirlari noma’lum muddat davomida xavfsiz saqlanadi.
