Ha, keyinroq lazzatlanish uchun etofini muzlatib qoʻyishingiz mumkin. Etofu to'liq sovib ketgandan so'ng, uni muzlatgich uchun xavfsiz, havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing, bir dyuym bo'sh joy qoldiring yoki muzlatgich sumkasiga soling va butun havoni siqib chiqaring. Belgilang va 2-3 oygacha muzlatib qoʻying.
Qisqichbaqali etuffi qancha davom etadi?
U muzlatgichda bir hafta yoki muzlatilgan holda uch oygacha saqlanadi. Roux tayyorlang: Etouffi tayyorlash uchun roux tayyorlashdan boshlang.
Etofuni qanday qizdirasiz?
Agar siz kerevitni makaron, qisqichbaqasimon etouffee yoki güveç kabi taomning bir qismi sifatida qayta isitayotgan bo'lsangiz, Bikford taomni to'liq isingunchapechka ustida isitishni tavsiya qiladi.. Oʻrtacha harorat odatda xavfsiz hisoblanadi.
Muzlatilgan kerevitning zararli ekanligini qanday bilasiz?
Hech qachon qisqichbaqa go'shtini iste'mol qilmang go'shtli, shilimshiq, oson yirtilib ketadigan yoki rangsiz yoki ta'mli. Bu shartlar kerevitning pishirishdan oldin o'lganligini ko'rsatadi. Qisqichbaqa go'shti ba'zan etouffee yoki güveçlarda pishirilganda qorayadi yoki "ko'k" ga aylanadi. Go'shtda hech qanday yomon narsa yo'q.
Tirik kerevitni muzlatish mumkinmi?
Ha, shunday! Siz qisqichbaqa, qobiq va hammasini muzlatishingiz mumkin. Kajun qisqichbaqasimonlar mavsumdan tashqarida bo'lgan qiyin 6 oyni engish uchun butun kerevit odatda mavsum oxirida, qaynatilgandan keyin muzlatiladi. Qisqichbaqani butunlay muzlatish juda oddiy!
