Kekingizni qachon maydalashingiz kerak? Bu men ko'p ko'rgan savol. Umumiy qoida: agar tortingiz 2 dyuym yoki undan balandroq boʻlsa boʻlsa, uni tortmoqchisiz. Qatlamlarim balandligi 2 dyuym, shuning uchun 4 dyuymli tort bilan 4 ta teng qatlam hosil bo'ladi.
Kekni issiq yoki sovuqda tekislaysizmi?
Nivelizatsiya butunlay salqin tortda eng yaxshi ishlaydi; issiq va mo'rt tort kesilganida tog'li parchalarni to'kib tashlaydi. Bu, shuningdek, ish uchun to'g'ri asbobga ega bo'lishga bog'liq - bema'ni, oddiy tort kesgich emas, balki to'qqiz yoki 10 dyuymli tishli pichoq.
Nega tort tortasiz?
Kekni maydalash yoki qatlamlarga bo'lish, to'ldirish qo'shilgach, balandlik hosil qiladi. Torting, shuningdek, tortning bir tekis turishini ta'minlaydi. Tortni tekis yuzada maydalash mumkin, lekin aylanuvchi patnis yordamida bir xil qatlamlarni kesish osonroq bo'ladi.
Tortingdan oldin tortni muzlatib qo'yishim kerakmi?
Kekni tekislash, kesish va maydalash. tortni tekislash, kesish yoki maydalashni boshlashdan oldin tortni yuqorida ko'rsatilganidek muzlatib qo'yganingizga ishonch hosil qiling. Kekni kesishda u bilan ishlash osonroq bo'ladi. Agar siz tortni pishirgan bo'lsangiz va uning tepasi gumbazli yoki yumaloq bo'lsa, tortning yuqori qismini tekislash orqali uni tekislash mumkin.
Pishirishdan oldin tortni qanday tekislash kerak?
Kekni tekislash uchun siz buyuk pirojnoe pichog'ini olasiz (bu ish uchun maxsus sotib olganman va BIR marta ishlatganman) va uni kesib olishingiz mumkin degan umidda unga boring. gumbaz teng. Yoki ishni ancha yaxshi bajaradigan tort tekislagichni sotib olishingiz mumkin (men buni kekslarimni maydalash uchun ishlataman - aka ularni gorizontal ravishda yarmiga bo'ling).
