Axone - bu fermentlangan soya loviya pishiriqlari boʻlib, ular Oxuni tuzlangan bodring tayyorlash uchun ishlatiladi yoki ularning ta'mini yaxshilash uchun go'shtli taomlarga qo'shiladi. U avval qaynatiladi, keyin achitiladi, keyin barglarga solinadi va oshxona olovida bir necha kun davomida dudlanadi.
Axon idishining hidi nima?
Axonning oʻtkir hidi (“axuniy” deb talaffuz qilinadi) - fermentlangan soya fasulyesi - qizlar anʼanaviy choʻchqa goʻshtidan kori pishirishda ehtiyotkorlik bilan foydalanayotgan edi, bu yerning har burun teshigiga yetib borardi. qurib, bo'ron ko'tardi. Bu manzara meni bir necha yillar oldingi Dehlimga qaytardi.
Axon taomi nimadan tayyorlanadi?
Axone - shuningdek, axuni deb ham yoziladi - bu Nagalanddagi fermentlangan soya loviyasidir, oʻziga xos taʼmi va hidi bilan mashhur. Akson ziravor bo'lganidek, tuzlangan bodring va chutney yoki cho'chqa, baliq, tovuq, mol go'shti va boshqalardan karri tayyorlash uchun ishlatiladi.
Axon mazalimi?
Javob oddiy - uning ta'mi juda o'tkir va kislotali Bu fermentlangan mahsulot bo'lgani uchun ta'mi kuchli va ba'zi odamlar uchun bir nechta talab qilinadigan darajada kuchli. buning ta'mini rivojlantirish uchun tatib ko'rish seansi; Agar shunday qilsangiz, uni yoqtirmaslik uchun qaytib bo'lmaydi.
Nagalanddagi an'anaviy taom nima?
Nagaland taomlari - Nagalandning lazzatlari haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
- Bambukdan otish. Toʻgʻralgan bambuk kurtaklari (manba) …
- Akson (fermentlangan soya) Axoni kek shaklida. …
- Anishi (quruq kolokaziya poyasi va barglari) Quruq kolokaziya. (…
- Fermentlangan quruq baliq. …
- Samathu. …
- Aikibeye. …
- Akini (perilla urug'i) Chokibo (salyangozlar) …
- Qaynatilgan sabzavotlar.
