Salmonellalar qoʻllarini va/yoki ovqat tayyorlash bosqichlari oraligʻida ishlatadigan yuzalar va asboblarni yuvmaydigan oziq-ovqat bilan shugʻullanuvchilar tomonidan, shuningdek, odamlar xom yoki pishmagan ovqat isteʼmol qilganda yuqishi mumkin. Salmonellalar hayvonlardan odamlarga yuqilishi ham mumkin.
Salmonella yuqishining beshta usuli qanday?
Salmonellalar fekal-og'iz orqali yuqadi va • oziq-ovqat va suv, • hayvonlar bilan bevosita aloqa qilish orqali va • kamdan-kam hollarda odamdan odamga yuqishi mumkin. Salmonellyozning taxminan 94% oziq-ovqat orqali yuqadi. Odamlar odatda kasal hayvonning najasi bilan ifloslangan ovqatlarni iste'mol qilish orqali yuqadi.
Salmonella qanday tarqaladi va u qanday yuqadi?
Salmonella bakteriyalari fekal-og'iz orqali yuqadigan infektsiyalarni keltirib chiqaradiBu oziq-ovqat, suv yoki bakteriyalarni olib yuradigan narsalar, odam yoki hayvon og'iz bilan aloqa qilganda sodir bo'ladi. Xom yoki kam pishmagan go‘sht iste’mol qilish salmonellalar tarqalishining eng keng tarqalgan usuli hisoblanadi.
Salmonella havoda yuqadimi yoki tomchilarmi?
Biroq, ba'zi Salmonella enterica serovarlarining aerozollarda uzoq vaqt yashash qobiliyati [1] shuni ko'rsatadiki, havo orqali yuqish. Kontaminatsiyalangan aerozollar ta'siridan keyin salmonella infektsiyasi allaqachon ayrim hayvonlar turlarida aniqlangan [2–5].
Salmonellalarning asosiy sabablari nima?
Salmonella infektsiyasi Salmonella deb ataladigan salmonella bakteriyalari guruhidan kelib chiqadi. Bakteriyalar odamlar yoki hayvonlarning najasidan boshqa odamlarga yoki hayvonlarga o'tadi. Kontaminatsiyalangan ovqatlar ko'pincha hayvonlardan kelib chiqadi. Ularga mol go‘shti, parranda go‘shti, dengiz mahsulotlari, sut yoki tuxum kiradi.
