Bug'doy pivosi yuqori fermentlangan pivo bo'lib, solodli arpa miqdoriga nisbatan ko'p miqdorda bug'doy bilan pishiriladi. Ikki asosiy nav - nemis Weizenbier va Belgiya witbier; boshqa turlarga Lambic, Berliner Weisse va Gose kiradi.
Nima pivoni Hefeweizen qiladi?
Hefeweizen - bu veys pivosining bir turi - nemischa "oq pivo". Hefeweizenning o'zi nemis tilidan "xamirturushli bug'doy" deb tarjima qilinadi. >50% bug'doydan iborat, Weiss pivolari xushbo'y va ta'mida banan va chinnigullar, hatto vanil yoki saqichning kuchli mavjudligi bilan ajralib turadi.
Pivo bug'doyli pivo ekanligini qanday aniqlash mumkin?
Bug'doy pivosi kamida 50% bug'doydan tashkil topgan har qanday pivo bo'lib, bu asosan arpa, javdar yoki guruch va makkajo'xori kabi qo'shimchalardan tayyorlangan boshqa pivolarga qaraganda ancha yuqori. Bug'doy pivolari siz tasavvur qila oladigan darajada ko'p uslubda bo'ladi, lekin umuman olganda, ular engil, yozgi va tetiklantiruvchi
Witbiers nima?
Witbier, oq pivo, bière blanche yoki oddiygina witte - bu arpa/bug'doydan, yuqori fermentlangan pivo asosan Belgiya va Gollandiyada ishlab chiqariladi. U o'z nomini to'xtatib qo'yilgan xamirturush va bug'doy oqsillari tufayli oldi, bu esa pivoning sovuqda xira yoki oq ko'rinishiga olib keladi.
Hefeweizen lagermi yoki alemi?
Eng yaxshi fermentatsiya uslubi hefeweizenni ale sifatida belgilaydi. Bu odatda tiniq, ichishga yaroqli, tarkibida alkogol miqdori past va oʻrtacha. To'xtatilgan xamirturush hefeweizenga bulutli ko'rinish beradi, uning eng muhim xususiyati. Aksincha, nemis pilsneri quyi fermentlangan lager hisoblanadi.
