An'anaga ko'ra, Wiener Shnitzel - bu go'shtni maydalagich bilan mayda maydalangan, keyin un, tuxum va non bo'laklariga (shu tartibda) botirib, oltin ranggacha qovurilgan dana kotletidir. … Bu Avstriya uylarida juda mashhur taom, garchi koʻpchilik oilalardana goʻshti oʻrniga choʻchqa goʻshtidan foydalanadi (keyinroq koʻring).
Wenerschnitzel cho'chqa go'shti ishlatadimi?
Ko'pchilik amerikaliklar Shnitzelni Wienerschnitzel bilan bog'laydi. "Wienerschnitzel" aslida Germaniya va Avstriyada geografik jihatdan himoyalangan atama bo'lib, faqat dana go'shti bilan tayyorlanishi mumkin. … Yagona farq – Nemis shnitseli dana goʻshti oʻrniga choʻchqa goʻshti (mening afzal koʻrganim) bilan tayyorlanadi.
Shnitzel cho'chqa go'shtidan tayyorlanadimi?
"Shnitzel" bilmaganlar uchun nemischa "kotlet" degan ma'noni anglatadi, odatda dana go'shtidan pishiriladi va mayda maydalanadi, non va qovuriladi. Ushbu shnitsel retseptiga kelsak, u yupqa maydalangan cho'chqa go'shti kotletlari bilan tayyorlanadi Tez, hafta o'rtasida kechki ovqatni qidirayotganlar bundan mamnun bo'lishi mumkin. Menga yoqadi.
Shnitzel va Wienerschnitzel o'rtasidagi farq nima?
Germaniyada "Shnitzel" atamasi faqat nonda pishirilgan, qovurilgan kotletlarni emas, balki umuman kotletlarni anglatadi. Schnitzel Wiener Art (Vena uslubidagi shnitsel) maydalangan, pishirilgan va qovurilgan kotlet bo'lib, buna go'shti ga qaraganda ko'proq cho'chqa go'shtidan tayyorlanadi.
Nega u cho'chqa go'shti shnitseli deb ataladi?
Shnitzelning kelib chiqishi haqida gapiradigan bo'lsak, o'tmishda ko'p manbalarda go'sht bo'laklarini bo'laklarini maydalash yo'li bilan maydalash jarayoni haqida eslatib o'tilgan … Mol go'shti ko'proq edi dana yoki cho'chqa go'shtidan ko'ra keng tarqalgan, shuning uchun nemis muhojirlari cho'chqa go'shti yoki dana go'shtidan ko'ra o'zlarining shnitsellariga mol go'shtini qo'shishni boshladilar.
