Qoʻy yoki sigir sutidan tayyorlangan makaron filata pishloqining italyan turi, butun Italiya va Bolqonda ishlab chiqariladi. Caciocavallo tarixi eramizdan avvalgi 500 yilga borib taqaladi, o'shanda Gippokrat uni yasashda yunonlarning zukkoligi haqida birinchi marta gapirgan.
Kasiokavalloga qanday pishloq o'xshaydi?
Casiocavallo almashtirish
- Parmijiano Regjiano. 1-3 yil davomida qariydigan va pasterizatsiyalanmagan sigir sutidan olinadigan qattiq pishloq. …
- Provolone. Provolone yarim qattiq pishloq bo'lib, u 4 oy davomida saqlanadi. …
- Mozzarella. Bu mazali pishloq bufalo sutidan olinadi. …
- Scamorza. …
- Pecorino Romano.
Katsiokavallo mozzarellaga o'xshaydimi?
Casiocavallo - kamroq ma'lum bo'lgan, qadimgi mozzarella janubda paydo bo'lgan. Mozzarella kabi u shar shaklida solinadi, keyin to'rga o'raladi va olti oy davomida havoda quritilishi uchun osib qo'yiladi, natijada kacio yoki ko'z yoshlari shaklida bo'ladi. An'anaga ko'ra, sayohat paytida pishloq juft bo'lib otlarning orqasiga osib qo'yilgan.
Kasiokavallo provolonmi?
Ot sifatida provolon va caciocavallo oʻrtasidagi farq shundaki
provolon sigirlarning toʻliq sutidan tayyorlangan yarim qattiq pishloq boʻlib, u asosan Italiyaning janubidan, caciocavallo esa italyan pishloqidir., provolonga oʻxshaydi, asli Sitsiliyadan.
Katsiokavallo pishloqini qanday iste'mol qilasiz?
Mozzarella va provolon singari, kaciokavallo ham qo'lda cho'zish va tvorog hosil qilish orqali tayyorlanadi, bu jarayon makaron filata deb nomlanadi. Ta'mi qarigan provolonga o'xshaydi va xuddi shunday iste'mol qilinadi, kaciocavallo ko'pincha qalin bo'laklardataom oxirida, meva va bir stakan qizil sharob bilan birga beriladi.
