Tavsif. Chekmagan rindsiz orqa bekon bizning №1 bestsellerimizdir. Bu kesim bizning ochiq havoda boqiladigan britaniyalik cho'chqalarimizdan olingan Biz cho'chqa go'shtini olib, cho'chqa go'shtini quruq davolaymiz va unga davolovchi tuzlarni massaj qilamiz. Avval tuz namlikning bir qismini tortib olishi uchun tuzning bir qismi ichkariga kirishiga imkon beradi.
Bekon - bu nima?
Bekon - bu cho'chqaning orqa qismidagi cho'chqa go'shtini o'z ichiga olgancho'chqa go'shtining bir qismidir. Xuddi shu kesmada cho'chqa go'shtining bir qismini ham o'z ichiga olishi mumkin. Bu faqat cho'chqa go'shti qornidan tayyorlangan cho'chqa go'shtiga qaraganda ancha mayinroq.
Tuzli bekon va orqa bekon o'rtasidagi farq nima?
Bekonning yogʻliligi yoʻl-yoʻl choʻchqa goʻshtiga qaraganda kamroq, chunki u asosan choʻchqaning bel qismidan, ozgina qornidan olinadi. Holbuki, chiziqli bekon butunlay qorin bo'shlig'idan chiqadi va uning ichidan yog 'qatlamlari o'tadi. AQShda yana bir mashhur cho'chqa go'shti - bu kanada bekonidir.
Bekon no'xatli bekonmi?
Agar sinab koʻrmagan boʻlsangiz va tan olishdan uyalsangiz, siz haqiqatan ham yashamagansiz, noʻxatli bekon (makkajoʻxori unili pastırma deb ham ataladi) bekonning bir turidiryog'siz suyaksiz cho'chqa go'shtidan tayyorlangan, mayda qirqilgan, namlangan va makkajo'xori uniga o'ralgan.
Rindless bekon nima?
Rindless cho'chqa go'shti an'anaviy tarzda tayyorlanadi, qobig'i tozalanadi, tabiiy yog'och tutuni bilan ozgina dudlanadi, so'ngra oldindan dilimlanadi. U mustaqil ravishda, garnitür sifatida iste'mol qilinadi (ayniqsa, nonushtalarda) yoki taomlarni xushbo'ylash uchun kichik ingredient sifatida ishlatiladi (masalan, klub sendvichi).
