"Agar uning maydalanganini ko'rmasangiz, ehtimol u ancha eski." Urugʻ kerak … Xushboʻy hidlarning chiqishi taʼmning chiqarilishidan dalolat beradi. Frishning soʻzlariga koʻra, urugʻlarni butun holda ishlatganda paydo boʻladigan nozik taʼmga qaraganda “yorqinroq” zira taʼmi. To'liq yoki yerni tanlash butun urug'ni to'plashning foydasidir.
Tuzlangan zirani zira urugʻi bilan almashtirsam boʻladimi?
1 choy qoshiq zira oʻrniga 1/2 choy qoshiq maydalangan zira ishlatishingiz mumkin.
Zira urugʻi bilan qanday pishirasiz?
Zirə urugʻlari oʻrta olovda quritilib qovuriladi, soʻng marinadlar va güveçlarda ishlatish uchun mayda kukun holiga keltiriladi. Tuproq shaklida u ko'plab ziravorlar aralashmasida ham ishlatilishi mumkin va hind ziravorlari aralashmasi "garam masala" ning muhim tarkibiy qismidir.
Zira urugʻini toʻliq qoʻsha olasizmi?
Zira toʻliq urugʻ shaklida yokimaydalangan kukun holida sotiladi, lekin agar sizga koʻp miqdorda kerak boʻlmasa, maydalangan zira oʻzingiz tayyorlagan maʼqul. Butun urugʻlar bilan siz ularni maydalashdan oldin qovurishingiz mumkin, bu ularning taʼmini kuchaytiradi.
Tuzlangan zira siz uchun yomonmi?
Zira ko'plab dalillarga asoslangan sog'liq uchun foydalarga ega. Ulardan ba'zilari qadim zamonlardan beri ma'lum, boshqalari esa endigina kashf qilinmoqda. Ziravor sifatida zira foydalanish antioksidant iste'molini oshiradi, hazm qilishni yaxshilaydi, temir bilan ta'minlaydi, qon shakarini nazorat qilishni yaxshilaydi va oziq-ovqat yuqadigan kasalliklarni kamaytiradi.
