…globin guruhini oʻrab turgan toʻrtta gem guruhidan iborat boʻlib, tetraedral tuzilmani hosil qiladi. … Gem porfirin deb nomlanuvchi halqaga oʻxshash organik birikmalardan iborat boʻlib, unga temir atomi biriktirilgan. Bu temir atomi qon o'pka va to'qimalar o'rtasida harakatlanayotganda kislorodni teskari bog'laydi.
Gem qanday yaratilgan?
Gem sintezi mitoxondriyalarda suksinil-KoA ning piridoksal fosfat tomonidan faollashtirilgan glitsin aminokislotalar bilan kondensatsiyasi bilan boshlanadi. ALA sintaza gem sintezining tezligini cheklovchi ferment hisoblanadi. … Nihoyat, temir gem hosil qilish uchun kiritilgan.
Heme nima va u qanday tayyorlanadi?
Gem asosan odam va hayvonlar qonida uchraydi, lekin koʻp oʻsimliklarda gem ham mavjud. Gemning sezilarli konsentratsiyasiga ega bo'lgan o'simliklardan biri bu soya bo'lib, uning ildizlarida leggemoglobin mavjud. Shu sababli Impossible Foods oʻzining soya leggemoglobinini, yaʼni gem hosil qilish uchun soyani (shuningdek xamirturush) tanladi.
Gem o'simliklardan qanday olinadi?
Klassik tarzda umumiy kovalent bogʻlanmagan gem oʻsimlik namunalaridan asosiy va neytral aseton bilan pigmentlar olib tashlangandan keyin kislotali aseton bilan chiqariladi. Oldingi ishlarda erkin gem tanlab asosiy asetonga olinishi mumkinligi taklif qilingan edi.
Gem o'simliklardan olinishi mumkinmi?
Leggemoglobin oʻsimliklarda boʻlgan oqsil boʻlib, hayot uchun zarur boʻlgan tarkibida temir moddasi boʻlgan gemni tashiydi. Gem har bir tirik mavjudotda - o'simliklarda ham, hayvonlarda ham mavjud. (Hayvonlarda gem boshqa oqsillar qatorida "gemoglobin" va "miyoglobin" tomonidan tashiydi.)
