Sovtirmang Go'shtni xushbo'ylash uchun terini pishirish shart emas. Siz teriga lazzat berasiz, lekin uni pishirish uchun har safar ochganingizda pechdan issiqlikni ham chiqarasiz. "Bu qush u erda uzoqroq vaqt pishirishni anglatadi, ya'ni u ko'proq quriydi", deydi Braun.
Hurnikani ovlash haqiqatan ham yordam beradimi?
hech narsa Bizga aytilishicha, toʻgʻri harakat qilish kerak. … Agar siz suvli go'shtni xohlasangiz, qushni pishirish yordam bermaydi - sho'rlash yoki tuzlash, kurkaning namligini kafolatlaydi. Aslini olganda, har safar qushni pishirganingizda sharbatlar go‘shtni infuz qilishdan ko‘ra teri bo‘ylab oqadi.
Har doim kurka go'shtini pishirish kerakmi?
Kurka qovurayotganda ixtiyoriy pishiriladi. Kurkaning namligini ta'minlash uchun asosiy narsa uni haddan tashqari pishirmaslikdir. … Agar siz qushni pishirishni tanlasangiz, har 30 daqiqada shunday qiling. Turkiyadagi bayramingizga lazzat va namlik qo‘shish bo‘yicha yana bir qancha fikrlarni ko‘rib chiqing.
Qanchalik tez-tez kurka go'shtini pishirishim kerak?
Turkiyani qanchalik tez-tez pishirish kerak. Ko'pgina retseptlar sizga kurkangizni har o'ttiz daqiqada pishirishni aytadi. Lekin bizning asosiy qoidamiz aslida har qirq daqiqada va buning sababi. Pechni ko'p marta ochmoqchi emassiz, aks holda butun qushni pishirish uchun ko'p vaqt ketadi va bu juda katta noqulaylik.
Turkiya goʻshtini qoqishning nima keragi bor?
Mukammal Shukrona kuni kurkasi yumshoq, suvli go'shti va tiniq, oltin teriga ega. Kurka go'shtini pishiring yoki issiq pan sharbatini quying, teriga namlik qo'shadi, bu uning yaxshi pishishiga yo'l qo'ymaydi. Qovurish ham go'shtga hech qanday lazzat qo'shmaydi. Sharbat odatda qushdan to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan idishga quyiladi.
