Oziq-ovqat xavfsizligi boʻyicha mutaxassislar (jumladan, USDAda) pishirishdan oldin xom goʻsht va parranda goʻshtini yuvishni tavsiya etmaydi Koʻpgina bakteriyalar juda erkin biriktiriladi va bu ovqatlarni yuvganingizda bakteriyalar oʻz-oʻzidan paydo boʻladi. oshxonangizning atrofiga yoying. … Suv bakteriyalarni lavabo atrofiga 3 futgacha sochishi mumkin, bu esa kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Pishirishdan oldin baliqni yuvish kerakmi?
USDA ogohlantiradi: “ xom baliq, dengiz mahsulotlari, goʻsht va parranda goʻshtini yuvmang. Ushbu xom sharbatlardagi bakteriyalar sachrashi va boshqa oziq-ovqat va sirtlarga tarqalishi mumkin. Oziq-ovqatlarni yaxshilab pishirish zararli bakteriyalarni o'ldiradi. Siz terini olib tashlaysiz.
Mezdodni yuvishim kerakmi?
Xom baliq. Xom parranda goʻshti va goʻsht kabi oshxonangiz atrofida bakteriyalar tarqalishi xavfini kamaytirish uchunxom baliqni yuvishdan saqlaning.
Doʻkonda sotib olingan baliqlarni yuvish kerakmi?
Xom goʻsht, parranda goʻshti, baliq yoki dengiz mahsulotlarini pishirishdan oldin yuvmang, chunki yuvishda ishlatiladigan suv bakteriyalarni goʻshtdan boshqa oziq-ovqatlarga, qoʻllarga, kiyim-kechaklarga sochishi va tarqalishi mumkin., ishchi yuzalar va pishirish uskunalari. Go'sht yoki parranda go'shtini ko'p marta yuvgan bo'lsa ham, ba'zi bakteriyalarni olib tashlab bo'lmaydi.
Baliqni pishirishning eng yaxshi usuli qanday?
Oʻrtacha isitiladigan duxovkada 180-200C (350-400F)pishirish butun baliq, fileto, kotlet yoki bifshteks pishirishning juda foydali usuli hisoblanadi. Lekin esda tutingki, bu quruq issiqlik usuli va baliq, ayniqsa terisi bo'lmagan holda, quriydi, shuning uchun namlik yo'qotilishini kamaytirish uchun pishiriq, marinad yoki sousdan foydalaning.
