Yumshoq sariyog 'va shakarni katta idishga soling. Qo'l mikseri yoki stendli mikser o'rtacha tezlikda 1-2 daqiqa yoki sariyog 'aralashmasi och sariq, och va mayin bo'lguncha aralashtiramiz. Aralashtirganda idishning yon tomonlarini rezina spatula bilan bir yoki ikki marta qirib tashlang.
Sariyog 'va shakar qaymoqli ekanligini qayerdan bilasiz?
Aralashmani vaqti-vaqti bilan idishning chetidan qirqish uchun rezina spatuladan foydalaning. Sariyog' massasi deyarli ikki baravar ko'payib, sarg'ish-oq rangga aylanganda "qaymoqlangan " bo'ladi Aralash cho'qqiga o'xshash mayda tog'lar hosil qilguncha o'rtacha tezlikda aralashtirib turing. Bu 6–7 daqiqa davom etadi.
Nega mening sariyogʻim va shakarim qaymoqqa chiqmayapti?
Sariq yog'ni qaymoqlash kaliti
Sariyog'ingiz "xona harorati" yoki 65ºF atrofida bo'lishi kerak. Agar u juda sovuq bo'lsa, u shakar bilan bir tekis aralashmaydi va uni silliq konsistensiyaga aylantirish deyarli mumkin emas; agar u juda issiq bo'lsa, sariyog' siz urib olmoqchi bo'lgan havo cho'ntaklarini ushlab turolmaydi.
Shakar va sariyogni qanday qilib eritasiz?
Qanday qilib shakar va sariyog 'karamelize qilinadi
- Shakar va sariyog'ni o'rtacha olovda o'rnatilgan yirtqichlardan soling.
- Ikki ingredientni yaxshilab aralashtirish uchun shakar va sariyog'ni osh qoshiq bilan birga aralashtiring.
Sariyog' va shakarni qo'lda urish mumkinmi?
Agar siz miksersiz qolsangiz, sariyog 'va shakarni qo'lda kremlashingiz mumkin. … Yogʻoch qoshiqni oling va sariyogʻ va shakarni bir xil harakatlar bilan tuxumni urib uring. Agar osonroq bo'lsa, ularni krem qilish uchun vilkadan ham foydalanishingiz mumkin. Idishni bir necha marta qirib tashlang!
