Verjuice - pishmagan uzum, qisqichbaqa olma yoki boshqa nordon mevalarni presslash orqali tayyorlanadigan yuqori kislotali sharbat. Ba'zida ta'mni o'zgartirish uchun limon yoki otquloq sharbati, o'tlar yoki ziravorlar qo'shiladi. O'rta asrlarda u butun G'arbiy Evropada soslarning tarkibiy qismi, ziravorlar yoki preparatlarni tozalash uchun keng qo'llanilgan.
Verjus qanday tayyorlanadi?
Verjuice - bu presslangan pishmagan uzum, pishmagan qisqichbaqa olma yoki sharbati kislotali profilga ega bo'lgan har qanday nordon mevalardan, masalan, Bektoshi uzumlari yoki pishmagan olxo'ri yoki apelsinlar. Olingan sharbat achitilmaydi, shuningdek, xamirturushsiz.
Shuy o'rniga nima bo'lishi mumkin?
Agar siz verjuice topa olmasangiz, oq vino sirkasi koʻpchilik retseptlarda yaxshi oʻrinbosar boʻladi.
Verjuice nima uchun ishlatiladi?
Verjuice go'sht yoki sabzavotlarni qovurilgandan keyin kostryulkalarni shishadan tozalash uchun, boy soslarni maydalash uchun ozgina kislotalilik kiritish yoki hatto mevalarni brakonerlik qilish uchun ajoyib ingredientdir. Meggi pivoning ba'zi bir qo'ziqorin, quyon va yangi baliqni iste'mol qilishning eng sevimli usullari.
Verjuice sirka bilan bir xilmi?
Kislotali bo'lsa-da, verjus sirkaga qaraganda yumshoqroq ta'mga ega, ko'pincha ko'plab soslar yoki xantallarning ta'mini oshirish uchun ishlatiladigan shirin tortli ta'mga ega. … Qizil verjus tuproqliroq, oq verjus esa yanada tiniqroq ta'mga ega.
