Birinchidan, lososni eritish haqida tashvishlanmang. Ha, kechasi uni muzlatgichga qoʻyishning hojati yoʻq, keyin toʻliq erimaganini tushunib, uni pishirmoqchi boʻlganingizda vahima qoʻyib, tezroq eritishga harakat qiling. vaqtida tayyor bo'ladi. Tayyor boʻlguningizcha uni muzlatgichda qoldiring.
Muzlatilgan qizil ikra pishirish xavfsizmi?
Muzlatilgan qizil ikra pishirish xavfsizmi? Albatta. Muzlatilgan qizil ikra xavfsiz ichki haroratgacha pishirilgan ekan, uni iste'mol qilish xavfsizdir. Albatta, asl qiyinchilik muzlatilgan lososni pishirishdir, shunda u xuddi eritilgan filetalar kabi yumshoq va xira bo'ladi.
Pishirishdan oldin baliqni toʻliq eritish kerakmi?
Baliqning ba'zi navlari erimasdan ham yaxshi pishadi (yog'siz baliq, tilapiya va treska kabilar muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri qovurilgan yoki qovurilgan idishga tushishi mumkin), ko'pincha eng yaxshisi baliqni pishirishdan oldin toʻliq eritish … Albatta, baliqni muzlatgichda asta-sekin eritish mumkin.
Ikra ikrasini qachon muzdan tushirishni boshlashim kerak?
Sovutgichingiz xavfsiz haroratda saqlansa, bakteriyalar koʻpayishi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Keyin lososni yoping va muzdan tushirish uchun muzlatgichga o'tkazing. Qizil ikra kesilgan hajmiga qarab, bu usul 12 dan 24 soatgacha davom etishi mumkin.
Qanday qilib ikra tezda muzdan tushirishim mumkin?
Ikra ikrasini mikroto'lqinli pechda tezda muzdan tushirish. Qizil ikrani mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz plastinka ustiga qo'ying va eritish uchun muzdan tushirish sozlamalaridan foydalaning. Boshqa usullar mavjud, masalan, baliq ustiga sovuq suv quyish yoki muzlatgichda bir kechada o'tirishga ruxsat berish. Uni mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish uchun faqat 3 dan 5 daqiqagacha muzdan tushirish kerak.
