Shunday qilib, izom altoza va izom altuloza oʻxshash glikozid bogʻiga ega glikozid bogʻi Glikozid bogʻ yoki glikozid bogʻlanish uglevod (shakar) molekulasini boshqa guruhga birlashtiruvchi kovalent bogʻlanish turidir, bu boshqa uglevod bo'lishi mumkin yoki bo'lmasligi mumkin. https://en.wikipedia.org › wiki › Glycosidic_bond
Glikozid aloqasi - Vikipediya
bu ikkita monosaxarid tarkibiy qismini bog'laydi. Izom altozada esa ikkita monosaxarid ikkita glyukoza birligi dir. Izom altozani izom alt bilan ham aralashtirib yubormaslik kerak. Izom alt saxarozadan olingan disaxarid polioldir.
Izom altoza qandmi?
Izom altoza bu qaytaruvchi shakar. Izom altoza yuqori m altoza siropi transglyukosidaza (TG) fermenti bilan ishlov berilganda hosil bo'ladi va izom altooligosaxarid aralashmasining asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Bu glyukozaning karamelizatsiyasi mahsulotidir.
Trehaloza nimadan iborat?
Trehaloza oq kristall disaxarid boʻlib, ikkita glyukoza molekulasidan 1-1-a-glikozidik bogʻbilan birlashtirilgan. Shunday qilib, u kimyoviy jihatdan a-D-glukopiranozil-(1→1)-a-D-glyukopiranozid deb ham ataladi.
M altoza va izom altoza oʻrtasidagi farq nima?
M altoza va izom altoza oʻrtasidagi asosiy farq shundaki, m altoza alfa 1-4 bogʻi orqali bir-biriga bogʻlangan ikkita glyukoza birligiga ega izom altoza esa ikkita glyukoza birligiga ega. bir-biriga alfa 1-6 bog'i orqali. M altoza disaxariddir.
Izom altoza qanday ishlab chiqariladi?
Izom altoza yuqori m altoza siropi transglyukosidaza (TG) fermenti bilan ishlov berilganda ishlab chiqariladi va izomatooligosaxarid aralashmasining asosiy komponentlaridan biri hisoblanadi. Bu glyukozaning karamelizatsiyasi mahsulotidir.
