Jellanish sodir bo'lganda, suyultirilgan yoki undan ko'p yopishqoq polimer eritmasi cheksiz yopishqoqlik tizimiga, ya'ni jelga aylanadi Jelni yuqori elastik, kauchuk deb hisoblash mumkin. qattiq kabi. … Sovutgandan so'ng, eritma yana jelga aylanadi. Spirallarning hosil bo'lishi ko'pincha jelleşme jarayonida sodir bo'ladi.
Jellanish reaksiyasi nima?
Gelatsiya (jelga o'tish) - polimerlar bilan tizimdan jel hosil bo'lishi … Jel nuqtasi sifatida belgilangan reaksiyaning o'sha nuqtasida tizim suyuqlikni yo'qotadi. va yopishqoqlik juda katta bo'ladi. Jellanishning boshlanishi yoki jel nuqtasi yopishqoqlikning keskin oshishi bilan birga keladi.
Jellanish jarayoni nima?
Gellar jelleştiruvchi moddalar manbasiga qarab toifalarga bo'linishi mumkin. … Jel hosil qilish jarayoni odatda to‘rt bosqichdan iborat: jellashtiruvchi vositani hidratsiyalash, boshqa ingredientlar bilan aralashtirish, aralash eritmani qizdirish va eritmani qoliplarga sovitish, jelning mustahkamlanishi uchun.
Oqsillarning jellanishi qanday sodir bo'ladi?
1.10.
Gelatsiya hodisalari past yopishqoqlikdagi SLN dispersiyasi yopishqoq jelga aylantirilganda yuzaga keladi. Jel hosil bo'lish jarayoni tez va oldindan aytib bo'lmaydi. Jarayon qaytarilmas va asosan kolloid zarracha hajmini yo'qotish bilan bog'liq.
Jellanishga qanday misol?
Kuchsiz jismoniy bogʻlanishlarga vodorod bogʻi, blok-kopolimer mitsellalari va ionli assotsiatsiyalar misol boʻla oladi. Boshqa tomondan, kimyoviy jelatsiya kovalent aloqalarni hosil qilishni o'z ichiga oladi va har doim kuchli jelga olib keladi. Uchta asosiy kimyoviy jelleşme jarayoniga kondensatsiya, vulkanizatsiya va qoʻshimcha polimerizatsiya kiradi.
