Yaqinda USDA tadqiqoti shuni koʻrsatdiki, goʻsht yoki parranda goʻshtini yuvish yoki yuvish oshxonada oʻzaro kontaminatsiya xavfini oshiradi, bu oziq-ovqat orqali yuqadigan kasalliklarga olib kelishi mumkin. Bu odatni o‘tmishda qoldirib, go‘sht va parranda go‘shtini yuvishni xavfsizlik kamarini taqmagandek eskirgan qilish vaqti keldi.
Go'shtni chayish yomonmi?
"Xom go'sht va parranda go'shtini yuvish yoki yuvish oshxonangiz atrofida bakteriyalar tarqalishi xavfini oshirishi mumkin", - deb ogohlantirdi Karmen Rottenberg, USDA oziq-ovqat xavfsizligi va nazorat xizmati ma'muri. “Ammo bu xom ovqatlar bilan ishlagandan so‘ng darhol qo‘lingizni 20 soniya davomida yuvmaslik ham xuddi shunday xavfli.”
Nega go'shtni yuvmaslik kerak?
Pishirishdan oldin goʻshtni yuvmang.
Unda boʻlishi mumkin boʻlgan bakteriyalar pishirish jarayonida nobud boʻladi Aslida, goʻshtni pishirishdan oldin yuvib tashlang. aslida foydadan ko'ra ko'proq zarar keltirishi mumkin. Xom go'shtni yuvganingizda, bakteriyalar oshxonangizdagi boshqa narsalarga sepilishi va boshqa ovqatlar, idishlar va yuzalarga tarqalishi mumkin.
Go'shtni qanday qilib to'g'ri tozalash kerak?
Go'shtni yuvish uchun go'shtni kislotali eritmada oldindan namlash, so'yish paytida qo'shilgan qon va jismoniy ifloslantiruvchi moddalarni yoki ikkalasini olib tashlash uchun uni oqayotgan suv ostida yuvish kerak. Bu yangi goʻsht sotiladigan hududlarda keng tarqalgan.
Xom go'shtni qanday dezinfeksiya qilasiz?
Sirka sirtga zarar etkazishi mumkin. Buning o'rniga siz sovun va suvdan foydalanishingiz mumkin. sirka va vodorod peroksid dan xom goʻsht, meva va sabzavotlarni arzon dezinfeksiya qilish uchun ham foydalanishingiz mumkin.
