Bryussel novdalarining ta'mi ularni pishirish usuliga bog'liq. Shuning uchun ko'p odamlar o'zlarini achchiq deb o'ylashadi. Lekin, ishoning yoki ishonmang, agar siz ularni to'g'ri pishirsangiz, Bryussel lahzalari shirin, yong'oqli, tutunli ta'mga ega bo'ladi, unga qarshi turish qiyin.
Nega Bryussel novdalarining ta'mi yomon?
Brassica tarkibida koʻp miqdorda glyukozinolatlar deb ataladigan birikmalar mavjud boʻlib, ular organizmda metabollanganda ularga oʻziga xos oʻtkir yoki achchiq taʼm beradi”. Bu o'tkir yoki achchiq ta'm odamlarga yoqadi yoki yomon ko'radi.
Bryussel karam va karamning ta'mi bir xilmi?
Ammo ularning farqiga qaramay, Bryussel lahanalari va karam ta'mi jihatidan juda o'xshash, lekin ko'chatlar biroz achchiqroq bo'lsa ham. Xom ovqatlarni bir chetga surib qo'ying, sabzavotlarni qanchalik achchiq yoqtirishingizga qarab, ko'pincha birini boshqasiga almashtirishingiz mumkin.
Bryussel novdalari hammaga achchiq ta'mi bormi?
2011-yilda Kornuoll kolleji tomonidan oʻtkazilgan tadqiqot shuni koʻrsatdiki, novdalar tarkibida feniltiokarbamidga oʻxshash kimyoviy modda mavjud boʻlib, maʼlum bir gen oʻzgarishiga ega boʻlgan odamlarga faqat achchiq taʼm beradi Tadqiqot shuni koʻrsatdiki, dunyo aholisining taxminan 50 foizida bu gen mutatsiyaga uchragan.
Bryussel novdalari tanangizga nima beradi?
Bryussel lahzalari koʻp miqdorda tola, vitaminlar, minerallar va antioksidantlar boʻlib, ularni dietangizga toʻyimli qoʻshimcha qiladi. Ular, shuningdek, qo‘shimcha sog‘liq uchun foyda, jumladan, saraton xavfini kamaytirish, yallig‘lanishni kamaytirish va qon shakarini nazorat qilishni yaxshilash potentsialiga ega bo‘lishi mumkin.
