Ba'zi odamlar baliq terisini iste'mol qilish xavfli deb qo'rqib, undan qochishlari mumkin, ammo bu odatda bunday emas. Baliq terisi tarix davomida xavfsiz iste'mol qilingan. … Biroq, baʼzi baliqlarda yuqori darajada simob va boshqa toksinlar va ifloslantiruvchi moddalar mavjud, ularning barchasi terida ham boʻlishi mumkin (3, 4, 5).
Ikra terisida simob bormi?
Agar qizil ikra ifloslangan suvlarda suzsa va boshqa hayvonlar bilan oziqlansa, toksinlar baliq terisi va yog'ida bioto'planib qoladi. Bu ifloslantiruvchi moddalar orasida PCB va mashhur (metil)simob boʻlishi mumkin, ular insonlar, ayniqsa homilador ayollar salomatligi bilan bogʻliq.
Pishirishdan oldin baliq terisini olib tashlash kerakmi?
Pishirishdan oldin terini olib tashlaysiz
Baliqni terisini avval pastga qaratib pishirsangiz, terini olish osonroq bo'ladi. Pishirish go'sht va teri o'rtasidagi bog'lovchi yog 'qatlamini bo'shatadi, bu esa qobig'ini osongina olib tashlash imkonini beradi. Baliq terisidagi qattiq oqsillar panani aylantirish va harakat qilishni ham osonlashtiradi.
Baliq terisi nimadan yasalgan?
Baliq terisi ikki xil qatlamdan iborat, ya'ni. eng tashqi qatlam, epidermis va ichki qatlam dermis yoki korium. Epidermis ektodermadan, dermis esa mezoderma qatlamidan kelib chiqadi (3.1-rasm).
Ikra terisini yeyish yomonmi?
Ikra terisi odatda eyish uchun xavfsiz hisoblanadi. Terida qizil ikra tarkibidagi bir xil minerallar va ozuqa moddalari ko'proq bo'lib, ular har qanday parhezga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin.
