Inson tanasi tabiiy shakarlarni va oziq-ovqatlarga qo'shiladigan shakarlarni farqlamaydi. Barcha uglevodlarning metabolizmi bir xil yo'ldan boradi, natijada asosiy monosaxaridlar hosil bo'ladi. Biroq, bu kek va olma ozuqaviy jihatdan bir xil bo‘lishi shart emas.
Tanangiz haqiqiy shakar va soxta shakarni farqlay oladimi?
Ba'zida biz sun'iy va haqiqiy shakar o'rtasidagi farqni tatib ko'ra olmasak ham (ular aslida juda farqli bo'lishiga qaramay), bizning miya va tanalarimiz farqlarga reaksiyaga kirishishi mumkin Bizning tanamiz ba'zan shakar turlari o'rtasidagi juda kichik farqlarni ham aniqlay oladi va har biriga boshqacha javob beradi.
Eng foydali qand turi qaysi?
50% glyukoza va 50% fruktozadan tashkil topgan oq shakar GI biroz pastroq. GI ma'lumotlar bazasidagi mavjud qiymatlarga asoslanib, agave siropi eng past GI qiymatiga ega. Shuning uchun bu qon shakarini boshqarish nuqtai nazaridan boshqa qandlarga qaraganda yaxshiroq variant.
Shakar turlari oʻrtasida farq bormi?
Ikkisi orasidagi farq ularning qanchalik tez hazm boʻlishi va soʻrilishida, bu ularning kimyoviy tuzilishi bilan belgilanadi. Murakkab uglevodlar uch yoki undan ortiq shakar molekulalaridan hosil bo'ladi, oddiy uglevodlar esa bitta shakar molekulasidan (monosaxaridlar) yoki ikkitadan (disaxaridlar) iborat.
6 turdagi shakar nima?
Shakar turlari
- Fruktoza: mevalar va asalda mavjud.
- Galaktoza: sut va sut mahsulotlarida mavjud.
- Glyukoza: asal, meva va sabzavotlarda mavjud.
- Laktoza: sutda mavjud, glyukoza va galaktozadan iborat.
- M altoza: arpada uchraydi.
- Saxaroza: glyukoza va fruktozadan tashkil topgan va oʻsimliklarda uchraydi.
- Ksiloza: yog'och yoki somonda topilgan.
