Kelbasani kolbasa oilasining boshqa vakillaridan ajratib turadigan jihati uning qo’pol tuzilishi, sarimsoqning xushbo’y ta’mi va klassik polyak tayyorlanishidir – u an’anaviy ravishda dudlanmagan yoki eng yaxshi holatda ozgina dudlangan. Dudlangan kolbasa esa pishiriladi va keyin dudlanadi.
Polska Kielbasa chekiladimi?
Bu dudlangan Polsha kolbasasi mazali va mazali taom tayyorlash uchun sifatli go'sht bo'laklaridan foydalanadi.
Polska Kielbasa qanday kolbasa?
tinglang)) - Polshadan danhar qanday turdagi go'shtli kolbasa va Polsha oshxonasining asosiy taomidir. Amerika ingliz tilida bu so'z odatda ingliz ingliz tilidagi Wiejska kolbasasiga (odatda faqat cho'chqa go'shti) juda o'xshash har qanday go'shtning qo'pol, U shaklidagi dudlangan kolbasasini anglatadi.
Kielbasa cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kolbasami?
Ko'p asrlar davomida kielbasa cho'chqa go'shti, qalampir, tuz, marjoram va sarimsoqdan iborat edi. 1964 yilda Polsha hukumati 80% cho'chqa go'shti va 20% mol go'shtidan iborat yangi navni joriy etishga qaror qildi. Boshqa ingredientlar bir xil bo'lib qoldi. Polsha kolbasasida ishlatiladigan go‘sht ziravorlar qo‘shilishidan oldin tuzlanadi.
Polsha kolbasa va Polska Kielbasa o'rtasidagi farq nima?
Kolbasa - bu umumiy atama, ammo kielbasa, xususan, polshalik kolbasa degan ma'noni anglatadi. Kolbasa turli xil go'shtlardan foydalanadi, ammo Authentic Polsha kolbasa faqat cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti va mol go'shti kombinatsiyasidan foydalanadi. Kolbasa odatda uzun silindrsimon, kavisli shaklga ega. Lekin polshalik kolbasa U shakliga ega.
