a. Trioz fosfat elektron donor, atsetaldegid esa elektron qabul qiluvchi hisoblanadi. Bu alkogolning paydo bo'lishi uchun sodir bo'lgan biokimyoviy jarayon bo'lib, bu fermentatsiya ba'zi (saccharomyces turlari), ba'zi xamirturushlar va bakterial avlodlar yordamida amalga oshirilishi mumkin. …
Alkogolli fermentatsiya paytida nima sodir bo'ladi?
Alkogolli fermentatsiya murakkab biokimyoviy jarayon boʻlib, unda xamirturushlar qandlarni etanol, karbonat angidrid va boshqa metabolik yon mahsulotlarga aylantiradi fermentlangan oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi va hissiy xususiyatlariga yordam beradi..
Qaysi alkogolli fermentatsiya jarayonida reduksiyaga uchraydi?
Spirtli fermentatsiya
Piruvik kislotadan karboksil guruhi ajratilib, karbonat angidrid gaz holida chiqariladi. Karbonat angidridning yo'qolishi molekula hajmini bir uglerodga kamaytiradi va atsetaldegidni hosil qiladi. Ikkinchi reaksiya NADH ni NAD+ ga oksidlash va atsetaldegidni etanolga qaytarish uchun spirtli dehidrogenaza tomonidan katalizlanadi.
Etil spirti fermentatsiyasida terminal elektron qabul qiluvchi nima?
Triozfosfat elektron donor, atsetaldegid esa elektron qabul qiluvchi hisoblanadi.
Alkogolli fermentatsiya oxirida qanday kimyoviy moddalar qoladi?
Spirtli fermentatsiyaning asosiy maqsadi hujayra faoliyati davomida, anaerobik sharoitda ishlatiladigan ATP shaklida energiya ishlab chiqarishdir. Biroq, xamirturush nuqtai nazaridan, etanol va karbonat angidrid chiqindi mahsulotdir.
