Olmani tozalash mevaning tolasi va umumiy ozuqaviy tarkibini pasaytiradi. Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, go'sht ham, qobig'i ham juda to'yimli bo'lsa-da, po'stlog'ida ba'zi flavonoid antioksidantlar mavjud bo'lib, ular go'shtda yo'q.
Olma poʻstlogʻidagi barcha vitaminlar bormi?
Piellar ozuqa moddalariga boy
Ular tarkibidagi ozuqaviy moddalar miqdori meva yoki sabzavot turiga qarab farqlanadi. …Aslida, terisi boʻlgan xom olma tarkibida 332% koʻproq K, 142% koʻproq A vitamini, 115% koʻproq S vitamini, 20% koʻproq k altsiy va 19% gacha koʻproq mavjud. tozalangan olmadan ko'ra kaliy (1, 2).
Olmaning qaysi qismida eng ko'p oziq moddalar bor?
Bu aslida yadrosi bo'lib, biz olmadan saxiylik bilan kesib tashlaymiz va tolali bo'laklarni maydalagandan keyin axlat qutisiga tashlaymiz. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, olma yadrosini iste'mol qilish faqat tashqi qismini iste'mol qilishdan ko'ra 10 barobar ko'proq sog'lom bakteriyalarni ta'minlaydi.
Olmada qanday vitamin manbai bor?
Olmada natriy, yog 'va xolesterin kam. Ular oqsil taklif qilmaydi, lekin olma vitamin C va tolaningyaxshi manbai hisoblanadi. Bitta o‘rtacha olmada taxminan 100 kaloriya bor.
Qaysi olmada ko'proq vitamin bor?
Journal of Agricultural and Food Chemistry jurnaliga ko'ra, olma tarkibidagi ba'zi birikmalar (polifenol) inson salomatligida katta rol o'ynashi mumkin. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, Red Delicious olma bu birikmalarda boshqa ko'plab turlarga qaraganda ko'proq va oziqlanishning katta qismi olma terisida yotadi.
