Atsteklar 16-asrdayoq shokoladni tatib koʻrish uchun vanildan foydalanganlar, ammo frantsuz biokimyogari Nikolas-Teodor Gobli uni vanil ekstraktidan kristallashtirganigacha 1858 vanillin ajratilmagan.
Vanillin qachon va qayerda topilgan?
Vanilla - Janubiy va Markaziy Amerika hamda Karib havzasi; va uni yetishtirgan birinchi odamlar Meksikaning sharqiy sohilidagi Totonaklar bo'lganga o'xshaydi. Atsteklar 15-asrda Totonaklarni zabt etganlarida vanilni qo'lga kiritdilar; ispanlar, o'z navbatida, atsteklarni zabt etganlarida, bunga erishdilar.
Vanilin birinchi marta qayerdan topilgan?
Vanillinning o'zi birinchi marta 1858 yilda Nikolas-Teodor Gobley tomonidan vanil pods tomonidan ajratilgan (garchi u formulasi C10H deb o'ylagan bo'lsa ham 6O2 emas, C8H8O 2). Biosintetik yo'l fenilalanin bilan boshlanadi.
Vanillin qanday topilgan?
Vanillin birinchi marta nisbatan toza modda sifatida 1858 yilda Nikolas-Teodor Gobli tomonidan ajratilgan boʻlib, uni vanil ekstraktini quruq boʻlgunga qadar bugʻlash va hosil boʻlgan qattiq moddalarni issiq suvdan qayta kristallash orqali olgan.
Vanil va vanilin oʻrtasidagi farq nima?
Vanillin - bu tabiiy kimyoviy birikma bo'lib, biz vanilning asosiy xushbo'yligi va ta'mi deb bilamiz. Haqiqiy vanil ekstrakti vanillindan tashkil topgan bo'lsa ham (shuningdek, uning turli darajadagi murakkabligiga hissa qo'shadigan kamroq birikmalar), ba'zida vanillin sizga tanish lazzatlanish uchun kerak bo'ladi.
