Marinadlar quruq boʻlib qoladigan yogʻsiz goʻshtlarni yumshatadi va qattiqroq boʻlaklarni yanada mazali qiladi … Tuzlash tuzga tayanishini bilishingiz mumkin, lekin marinaddan koʻra koʻproq Buning o'rniga kislota, yog', ziravorlar, ko'katlar, ziravorlar, shakar va tuzdan foydalanib, pishirayotgan taomingizni nafaqat yumshatish, balki ta'mini yaxshilash uchun ham foydalaning.
Marinaddan maqsad nima?
Marinatsiya - bu bir nechta asosiy ingredientlar bilan taomning ta'mini kuchaytirishning ajoyib usuli. Shunday qilib, o'zingiz yoqtirgan lazzatlarni tanlang va ushbu qo'llanmada bajarilishi oson bo'lgan maslahatlarni o'rganing. Marinadlashdan maqsad ta'm qo'shish va ba'zi hollarda go'sht, tovuq va baliqni yumshoq qilishdir
Marinadlashimizning ikkita sababi nima?
Biz odatda ikkita sababga ko'ra go'shtni marinadlaymiz - ta'm qo'shish va uni yumshoq qilish uchun.
Marinadlar va ishqalanishlardan maqsad nima?
Mazaga qo'shimcha ravishda ishqalanish to'qimalarga ham qo'shiladi va ko'krak, qovurg'a, bifshteks va ba'zi baliq turlari kabi kattaroq taomlar uchun juda yaxshi. Marinad ziravorlar aralashmasi, shuningdek, sirka, sitrus yoki sharob kabi kislotali suyuqlikdir. Kislotaligi go'shtning qattiq bo'laklarini yumshatishga yordam beradi, shu bilan birga ta'mini kuchaytiradi.
Nega go'shtni marinadlash kerak?
Marinadlashdan maqsad shu qadar ki, go'sht bir og'iz lazzat bilan so'riladi. Go'shtni tuzlanganda qancha uzoq qoldirsangiz, pishirilgan biftekdan shunchalik ko'p sho'r ziravorlar chiqadi.
