Cis yog' kislotasi qaysi?

2024 Muallif: Fiona Howard | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 02:16

A tabiiy yog 'kislotasi, unda uglerod qismlari qo'sh bog'ning bir tomonida yotadi; tabiiy yog'lar va yog'lar faqat cis qo'sh bog'larini o'z ichiga oladi (masalan, oleyk kislotasi, sis konfiguratsiyasi bilan bir to'yinmagan yog'li kislota).

Sis yog'lari bormi?

Cis yog'lari tabiatda topilgan to'yinmagan yog'larning odatiy shaklidir, trans yog'lar esa gidrogenatsiya orqali hosil bo'ladi. Trans yog'lar to'yingan yog'larga o'xshash shaklga ega, shuning uchun ko'pgina jismoniy xususiyatlar bir xil. Cis yog'lari boshqa shaklga ega, shuning uchun fizik xususiyatlari har xil.

Cis yog'i qanday yog'?

Toʻyinmagan yogʻlar zanjirning oʻziga xos pozitsiyalarida ikkita uglerod atomi oʻrtasida bir yoki bir nechta qoʻsh bogʻlanishga ega boʻlgan yogʻ molekulalaridir. To'yinmagan yog'lar uglerod zanjirlarining bir yoki bir nechta qo'sh bog'lar bo'ylab joylashishiga ko'ra "cis" va "trans" shaklida bo'ladi.

Koʻpchilik yogʻ kislotalari cismi?

Uglevodorod zanjiri hayvonlarning yog 'kislotalarida deyarli har doim tarmoqlanmagan. Alkil zanjiri to'yingan bo'lishi mumkin yoki u bir yoki bir nechta qo'sh bog'larni o'z ichiga olishi mumkin. koʻp toʻyinmagan yogʻ kislotalarida qoʻsh bogʻlanish konfiguratsiyasi cis.

3 ta muhim yog 'kislotalari nima?

Uchta asosiy omega-3 yog 'kislotalari - bu alfa-linolenik kislota (ALA), eikosapentaenoik kislota (EPK) va dokosaheksaenoik kislota (DHA). ALA asosan zig‘ir urug‘i, soya va kanola moylari kabi o‘simlik moylarida uchraydi.

29 ta tegishli savol topildi

Cis yog'i zararlimi?

Cis konfiguratsiyasiga ega yog 'kislotalari tabiiy ovqatlarga xosdir. Trans yog 'kislotalarining aksariyati o'simlik moylarini gidrogenlash jarayonida hosil bo'ladi. Trans yog 'kislotalari muhim emas va ma'lum sog'liq uchun foydasi yo'q. Aslida, to'yingan yog'li kislotalarga o'xshab, ular yurak kasalliklari xavfini oshirishi mumkin.

Cis yog'i yaxshimi?

Toʻyinmagan yogʻlar cis yogʻlari yoki trans yogʻlari boʻlishi mumkin. cis yog'lari foydali bo'lib, yaxshi xolesterinni oshirishi mumkin bo'lsa-da, trans yog'lar yurak-qon tomir sog'lig'i uchun zararli hisoblanadi, ayniqsa g'ayritabiiy manbalardan olinadigan trans yog'lari (masalan, qayta ishlangan oziq-ovqatlardagi vodorodlangan yog'lar).

Cis yog'i qayerdan keladi?

Trans yog' kislotalari. Trans yog 'kislotalari cis yog' kislotalarining geometrik izomerlaridir. Ular kavsh qaytaruvchi hayvonlarda mikrob ta'sirida yog'larni bio-gidrogenlash [125] yoki o'simlik moylarini sanoatda gidrogenlash [126] yo'li bilan ishlab chiqarilishi mumkin.

Cis yog'larida qo'sh bog' bormi?

- Cis-to'yinmagan yog'lar qo'sh bog'larni o'z ichiga oladi, qo'sh bog'ning bir tomonida vodorodlar bo'lib, uglerod zanjirining egilishiga olib keladi.- Trans-to'yinmagan yog'lar ham qo'sh bog'larni o'z ichiga oladi, lekin vodorodlar qo'sh bog'ning qarama-qarshi tomonlarida bo'lib, uglerod zanjiri to'g'ri qoladi.

Cis toʻyinmagan yogʻlar foydalimi?

Koʻplab sinchkovlik bilan olib borilgan tadqiqotlar shuni koʻrsatdiki, dietada toʻyingan yogʻlarni sis toʻyinmagan yogʻlar bilan almashtirish yurak-qon tomir kasalliklari, diabet yoki oʻlim xavfini kamaytiradi.

Zaytun moyi cismi?

E'tibor bering, zaytun moyida trans yog' kislotalari yo'q. Neft qisman vodorodlanganda, u "cis" yoki "trans" konformatsiyasida bo'lishi mumkin; bu vodorod yog 'kislotasi qo'sh bog'ining qaysi tomonida ekanligini bildiradi.

Nega yog 'kislotalari cis?

Ikki vodorod atomi zanjirning bir tomonida tursa, yog 'kislotasi cis konfiguratsiyasida deyiladi. Bu ikki vodorod atomining bir-birini biroz itarishi tufayli bukilishga olib keladi. Sis konfiguratsiyasida qo'sh aloqalar qanchalik ko'p bo'lsa, yog 'kislotasi kamroq moslashuvchan bo'ladi.

Nega toʻyingan yogʻlar siz uchun yomon?

Ratsioningizda toʻyingan yogʻlarni haddan tashqari koʻp isteʼmol qilish qoningizda “yomon” LDL xolesterin miqdorini oshirishi mumkin, bu esa yurak xastaligi va insult xavfini oshirishi mumkin. "Yaxshi" HDL xolesterin organizmning haddan tashqari ko'p bo'lgan qismlaridan xolesterinni olib tashlanadigan jigarga olib borish orqali ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Omega-3 muhim yog 'kislotasimi?

Omega-3 yog 'kislotalari tana o'z-o'zidan ishlab chiqara olmaydigan yog'larning bir turi. Ular asosiy yog'dir, ya'ni ular omon qolish uchun zarurdir. Biz kerakli omega-3 yog 'kislotalarini iste'mol qilingan ovqatlardan olamiz.

Qaysi omega-3 eng yaxshisi?

Hindistondagi eng yaxshi 10 ta Omega 3 kapsulasi

• He althKart Omega 3.
• Naturyz uch karra kuchli Omega 3 baliq yog'i.
• Karbamid Forte uch marta kuchli Omega 3 baliq yog'i kapsulalari.
• Himolay Organics Omega 3 6 9 Vegetarian kapsulalari.
• GNC uch karra kuchli baliq yogʻi Omega 3 qoʻshimchasi.
• Now Foods Omega 3.
• Karbamid Forte Salmon Omega 3 Baliq yog'i yumshoq jellari.

Omega-3da qaysi moy eng ko'p?

Zig'ir urug'lari (har bir porsiya uchun 2,350 mg)

Zig'ir urug'lari mayda jigarrang yoki sariq urug'lardir. Ular ko'pincha maydalanadi, maydalanadi yoki moy olish uchun ishlatiladi. Bu urug'lar omega-3 yog 'alfa-linolenik kislotaning (ALA) eng boy to'liq oziq-ovqat manbai hisoblanadi. Shuning uchun zigʻir urugʻi koʻpincha omega-3 qoʻshimchasi sifatida ishlatiladi.

Yogʻ kislotalarining asosiy turlari qanday?

Yogʻ kislotalarini toʻrtta umumiy toifaga boʻlish mumkin: toʻyingan, bir toʻyinmagan, koʻp toʻyinmagan va trans yogʻlar. To‘yingan yog‘kislotalari va trans yog‘lar yurak-qon tomir kasalliklari xavfini oshiradi.

Qaysi turdagi yog'lar yaxshi?

Mono to'yinmagan yog'lar va ko'p to'yinmagan yog'lar "yaxshi yog'lar" sifatida tanilgan, chunki ular yurak, xolesterin va umumiy salomatlik uchun foydalidir. Ushbu yog'lar quyidagilarga yordam beradi: yurak xastaligi va insult xavfini kamaytiradi. Yomon LDL xolesterin darajasini pasaytiring, shu bilan birga yaxshi HDL ni oshiring.

Nega zaytun moyi bilan ovqat pishirmaslik kerak?

Zaytun moyi boshqa yog'larga qaraganda pastroq tutun nuqtasiga ega - bu yog'ning tom ma'noda chekishni boshlagan nuqtasi (zaytun moyi 365° dan 420°F gacha) - boshqa yog'larga qaraganda. Zaytun moyini tutun nuqtasiga qadar qizdirsangiz, yog'dagi foydali birikmalar parchalana boshlaydi va sog'liq uchun potentsial zarar etkazuvchi birikmalar hosil bo'ladi.

Toʻyingan yogʻlar sogʻlommi?

Toʻyingan yogʻlar sogʻliq uchun zararli bir necha jihatdan: Yurak kasalliklari xavfi. Sizning tanangiz energiya va boshqa funktsiyalar uchun sog'lom yog'larga muhtoj. Ammo juda ko'p to'yingan yog'lar arteriyalarda (qon tomirlarida) xolesterin to'planishiga olib kelishi mumkin.

Cis yog'lari nima uchun ishlatiladi?

Trans yog 'kislotalari oddiy sis yog' kislotalarining izomerlari bo'lib, PUFAlar vodorodlanganda hosil bo'ladi, masalan, margarin va o'simlik moylarini ishlab chiqarishda Vodorodlangan o'simlik moylari asosan ishlab chiqarilgan qovurish, pishirish va pishirishda ishlatiladigan hayvon yog'lari va tropik yog'larga muqobil.

Tuxumda toʻyingan yogʻlar koʻpmi?

Sogʻliqni saqlash uchun samarali yozish

Ammo katta tuxumda ozgina toʻyingan yogʻ bor - taxminan 1,5 gramm (g). Va tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, tuxumda ko'plab foydali moddalar ham bor: ko'zlar uchun foydali bo'lgan lutein va zeaksantin; miya va nervlar uchun foydali bo'lgan xolin; va turli vitaminlar (A, B va D).