Siz guruchni yangi iste'mol qilishingiz yoki muzlatib qo'yishingiz mumkin. … Bitta ko'krak filetosi bitta porsiya uchun kifoya qiladi, garchi ko'pchilik guruchning ta'mini shunchalik yaxshi ko'radiki, butun ko'krak unchalik ko'p emas. Grouse juda yog'siz oq go'sht bo'lib, nozik ta'mga ega.
Torbaning ta'mi qanday?
Grouse tovuqlar kabi oq/qora goʻshtning deyarli bir xil nisbatiga ega, ammo ular tovuq goʻshtiga oʻxshamaydi. Yosh guruchning ko'kragi yumshoq, engil o'yin ta'mi. Qushning oyoqlari va qolgan qismi yanada aniqroq o'yin ta'miga ega.
Guzni qanday pishirish kerak?
Grouse ozg'in qush, shuning uchun uni qurib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan pishirish kerak. Uni pushti rangda berish kerak, chunki bu go'shtda namlikning saqlanishini ta'minlaydi. Agar sizda butun boshoq bo'lsa, yurak va jigarni tashlab yubormang, chunki ularni qovurib, bir bo'lak xamirturushli tostda ham iste'mol qilish mumkin.
Pushti gurjani iste'mol qila olasizmi?
Grouse ozg'in qush, shuning uchun uni qurib ketmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan pishirish kerak. Uni pushti rangda berish kerak, chunki bu namlikning go'shtda saqlanishini ta'minlaydi. Qovurilgan mahsulotlarni o'tkazib yubormaslik kerak - jigar va yurakni qovuring va bo'lak yaxshi tushdi, yaxshisi nordon xamirda xizmat qiling.
Oʻrtacha kamdan-kam guruch yeyishingiz mumkinmi?
O'rtacha kamdan-kam uchraydigan guruchni iste'mol qila olasizmi? Grouse kamdan-kam iste'mol qilinishi kerak. Ko'krakni barmog'ingiz bilan bosish orqali ularning pishganligini bilishingiz mumkin. Ular bahorgi bo'lishi kerak.
