Vanil - vanilya jinsiga mansub orxideyadan olingan ziravor, asosan Meksika turidagi dukkaklardan olinadi, yassi bargli vanil (V. planifolia) Vanilla so'zi, olingan vainilla so'zidan ispancha vaina (vainaning o'zi g'ilof yoki ko'ndalang degan ma'noni bildiradi) so'zining kichraytiruvchisi bo'lib, oddiygina "kichik pod" deb tarjima qilingan.
Sof vanil qayerdan keladi?
Vanilla tropik orxideyadan keladi, vatani Meksika, lekin hozirda turli ekvatorial mintaqalarda, jumladan, Markaziy Amerika, Afrika va Janubiy Tinch okeanida yetishtiriladi. Darhaqiqat, dunyodagi vanilning 80 foizdan ortig'i Madagaskar dan keladi.
Sun'iy vanil nimadan tayyorlanadi?
Sun'iy vanil lazzati laboratoriyada sintez qilingan vanillin kimyoviy moddadan tayyorlanadi. Xuddi shu kimyoviy modda tabiatda vanil orxideyasining po‘choqlarida ham sintezlanadi.
Vanilni qayerdan olamiz?
Hozirgi kunda mavjud boʻlgan koʻpchilik vanil loviyalari Madagaskar, Meksika va Taiti Sharob, shokolad va qahvalarda boʻlgani kabi, har bir mamlakatdagi vanil ham oʻziga xos lazzat profili va xususiyatlariga ega. har xil iqlim, tuproq, davolash usullari va vanil turlari.
Qaysi mamlakatda eng yaxshi vanil ekstrakti bor?
Bizning Madagaskar Burbon toza vanil ekstrakti faqat Madagaskarda yetishtirilgan yuqori sifatli, qo'lda tanlangan loviya yordamida ishlab chiqariladi, dunyoda eng yuqori sifatli vanil sifatida tan olinadi va boy, shirinlikka ega. va qaymoqli vanil ta'mi.
